香菇豆腐羹：益胃健脾、降脂

做法

　　将油锅烧热，放入干香菇25克（水发，洗净，切丝）、鲜笋100克（切丝），略炒，加入豆腐400克、黑木耳25克（水发）、水适量。

　　同煮5分钟，再加盐、味精调味，淀粉勾芡起锅，撒上胡椒粉、葱花，淋上麻油即成。

食用方法

　　佐餐。

功效

　　益胃健脾降脂。适用于高脂血症、高血压者。此外，还有抗癌作用。香菇有降脂和抗癌作用。