用电饭煲怎么做麻辣豆腐

2020-08-14 15:52:55

  在我们的常识中,电饭煲是用来煮米饭的,所有的菜品都是需要用炒锅来制作的。但实际上,用电饭锅也能做出美味的菜哦,下面为大家介绍的则是用电饭煲做出美味的麻辣豆腐的方法,大家可以一起学习一下。

用电饭煲怎么做麻辣豆腐

  材料:豆腐、豆瓣酱、葱、生抽、盐、糖、花椒油、水淀粉、姜、蒜。

  做法:1.首先将豆腐切成小块。然后锅内煮开水以后,将豆腐放入到沸水中煮一下,可以少量的加一些盐,这样是为了方便豆腐定型。

  2.将葱、姜、蒜清洗干净以后,切成沫后备用。

  3.锅内加入适量的油,油热了以后,加入切好的葱姜蒜倒入到锅内炒香,然后将加入适量的豆瓣酱和清水煮开。

  4.将所有的食材倒入电饭锅内,再加入切好的豆腐。

  5.电饭锅内再加入盐、生抽和糖,最后淋上少量的水淀粉后就可以打开电饭锅的开关,煮开就可以了。

  6.在煮好以后再淋上少量的花椒油搅拌均匀就可以了。

麻辣豆腐的营养价值

  豆腐的原材料是大豆,因此豆腐的营养价值完全的继承了大豆的营养,其中含有丰富的蛋白和氨基酸。这些物质都是人体所必须的,是完全可以被身体直接吸收的物质。同时豆腐中还含有大量的微量元素以及多种矿物质成分,像糖、植物油和优质蛋白也是包含在豆腐之中的。

  1.豆腐的营养价值还是很高的,尤其是其中的一种低胰岛素物质,这种成分是氨茎的特殊成分,对身体非常有好处。

  2.豆腐成分中含有一种特殊的草酸物质,这种物质对于改善身体的脂肪结构,尤其是帮助防治癌症的出现,尤其是乳腺癌问题,效果特别好。

  3.豆腐中的钙成分也是很多的,尤其是其中的氨基酸,不仅可以增强身体的免疫力,同时还能有效的预防更年期病情油很好的治疗作用。因为豆腐的钙成分很高,因此常吃豆腐可以帮助补钙,预防骨质疏松的情况。

  4.据营养专家表示,豆腐成分中含有丰富的微量元素,这些物质具有可以增强记忆力的作用,尤其是预防老年痴呆方面效果明显。

  5.豆腐也是一种食药兼备的食物,不仅可以补充身体所需的营养,同时在补虚、益气方面效果也特别的明显。

麻辣豆腐的窍门和配方

  材料:豆腐、葱、姜、蒜、豆豉、小米椒、豆瓣酱、糖、老抽、食盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱花。

  首先需要将豆腐切成小块后备用。这个时候的豆腐是很容碎掉的,因此我们需要煮开一锅水以后,将切好的豆腐和适量的食盐加入到锅内,大火煮开以后,取出在凉水中过一遍捞出沥干水分。

  锅内加入适量的油,先将准备好的小米椒和花椒放入到锅内炒香,然后再加入适量的豆瓣酱、姜、葱、蒜末、豆豉、高汤炒香。大火煮开5分钟以后,再加入胡椒粉和味精。这个时候淋上适量的水淀粉,收汁完成就可以了。

  在制作麻辣豆腐的时候一定要注意几个窍门:1.首先就是辣椒和花椒一定要切碎了以后再炒,这样味道更好。2.豆腐在放入到高汤里以后,一定要先中火煮3分钟时间,这样豆腐会更好的入味。3.煮豆腐的时候,建议使用高汤煮,煮出来的口感要比清水煮的更好。4.加入的水淀粉一定要勾芡两次,勾芡一次口感会略差。5.最后加入的辣椒碎和花椒碎最好在取出后洒在豆腐上。

麻辣豆腐的正确做法

  材料:豆腐300g、瘦肉末100g、盐6g、食用油5ml、葱末5g、蒜末5g、豆瓣酱10g、胡椒粉3g、老抽5g、白糖5g、辣椒粉5g、辣椒5g。

  做法:1.首先我们先将豆腐切块,锅内加入适量的清水,煮沸以后加入将切好的豆腐加入锅内,煮一下,这样为了方便豆腐定型,煮的时候不会散开。

  2.锅内加入适量的油,油热了以后,加入准备好的葱、蒜炒香。然后再加入肉末,炒制肉末变色。

  3.锅内继续加入豆瓣酱、胡椒粉、老抽翻炒均匀。

  4.然后加上适量的沸水,以及少量的盐和白糖后,再加上煮好的豆腐。

  5.撒上葱花、胡椒粉和辣椒以及一些热油,那么一份美味的麻辣豆腐就做好了。

  豆腐的烹饪方法还是很多的,并且非常简单,因为豆腐比较容易碎,因此在做之前,最好是先和盐一起用热水煮一下,这样可以方便豆腐定型。但是并不建议大家过量的吃豆腐,否则很容易会引起痛风加重的情况。

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