雪羹海蜇汤：清热化痰，消积滞

材料

　　鲜荸荠10〜15个，海蜇皮30〜60克。

做法

　　选用个大、肥嫩的新鲜荸荠，除去嫩芽，削去外皮，切成薄片。

　　将海蜇皮放入清水内浸泡，换去几次水，以便除净咸味及细沙，切碎。

　　将荸荠片同海蜇一起放入锅内，加水3碗，煮取2碗即可。

服法

　　以上为1日量，分作2次，温热饮用，连用2〜3天。

性味归经

　　荸荠性平，味甘，归肝、肾、肺经。

食性配伍

　　对小儿风寒感冒咳嗽者忌用。脾胃虚寒者不宜食。

养生堂提示

　　此汤能清热化痰、消积滞。适用于小儿食积难消、腹满作胀。也可用于小儿急性支气管炎、咳嗽、痰多色黄。此外，中医认为，用于热病伤津烦渴、咽喉肿痛、口腔炎、湿热黄疸、高血压病、小便不利、麻疹、肺热咳嗽、矽肺、痔疮出血。《罗氏会约医镜》：“荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。”