2018-02-24 15:04:25
豆腐相信大家一定是吃过，而且大家对于金针菇相信也是一定是非常的熟悉了，我们在家常菜肴中一定是经常食用过豆腐金针菇汤，是有不错的滋养脾胃的作用，所以很多人都是想要自己制作出美味的菜肴，下面我们大家就是一起来看看怎么制作吧。
豆腐金针菇汤
食材：豆腐、金针菇、水、料酒、酱油、香油、葱花。
做法：
1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半；
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来；
3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的；
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样；
5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。
功效：
豆腐的营养是非常的丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐是很适合老人、孕妇和产妇食用，也是含有儿童生长发育的重要食物，而且对于病后调养、肥胖和皮肤粗糙有很好的好处，金针菇也是有不错的滋补作用，含有丰富的氨基酸，能够促进儿童智力的发育。两种搭配起来是非常的适合气血不足、营养不良的老人、儿童食用。
豆腐是一种公认的滋补佳品，金针菇也是我们家常菜经常会用到的食材，这款豆腐金针菇汤是比较的简单，而且非常的营养，是可以促进儿童智力发育和健脑，对于预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡也是有不错的作用。所以这款营养滋补的佳品大家不能错过。