2018-03-29 14:13:10
雪里蕻作为熟悉的一种蔬菜，在烹饪的时候可以用到的方法还是非常多的，雪里蕻丸子就是其中非常不错的一个吃法，对我们健康是非常有好处的，可以很好的起到补充营养的作用，而且吃起来的味道以及口感都不错，下面就让我们看看雪里蕻丸子的做法。
雪里蕻丸子的材料
猪肉500克、雪里蕻300克、荸荠250克、火腿肠15克、虾米25克、玉兰片25克、香菇10克、酱油、盐、味精、淀粉、香油、猪油。
雪里蕻丸子的做法
首需要我们把材料都准备好，之后选择将猪肉细切粗剁成末，炒锅置旺火上，加入少许熟猪油，至五成热时，放入肉末煸炒，随后加精盐、味精、酱油来调味，等到快熟的时候，选择用湿淀粉调稀勾芡，盛在碗内，晾凉备用。雪里蕻用开水烫3分钟左右，捞出，可以给雪里蕻祛除异味，挤去水分，剁碎。把香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎，与熟肉末、雪里蕻、香油、精盐、味精一同搅拌均匀，捏成40个小圆球，即成馅心;鸡蛋磕开，将蛋清与蛋黄分别放在两个碗内备用。猪肉剁成末，荸荠去皮剁成末，然后与葱末、姜末一同放入碗内，加入锅巴、鸡蛋黄、精盐、味精搅拌起黏性，分成40份，按扁作为外皮。鸡蛋清加适量水，放入碗内搅拌均匀，然后用手掌心粘鸡蛋清，取外皮一份包一份馅心，搓成圆球，等到全部做完之后，丸子烧汤汆水调味，就可以吃了。
雪里蕻丸子的食用功效
雪里蕻丸子是非常好吃的一道美食，很多人都会爱吃这道菜，而且对我们健康也是同样非常有好处的，首先在雪里蕻中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤，消炎抗菌的作用，可以很好的帮助我们预防疾病的产生，同时雪里蕻中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌及食道癌的作用，这样对我们的肠胃健康非常有好处，还可以有效的促进消化，帮助我们起到促进脾胃的作用。
雪里蕻丸子是我们熟悉的一种食物，在平时很多人都会吃到这种食物的，对我们健康非常有帮助，是可以起到一个不错的养生效果的，首先可以很好的增强我们身体免疫力，同时还可以吃雪里蕻丸子来保护肠胃健康，是大家不能错过的。