2018-04-22 20:02:17
相信大家都是吃过长豆角烧茄子这款菜肴，很多人都是在外面吃过，但是没有在家里面自己动手制作过，长豆角烧茄子这款菜肴制作起来也不是特别简单，但是味道却是非常的不错，而且是很下饭，所以我们就是赶快来学习一下做法吧。
长豆角烧茄子的做法
食材：茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。
1、首先我们需要将买来的茄子清洗干净，然后切成滚刀块，可以用少量的食盐腌制一下，这样可以将茄子里面的水分析出来。
2、将买来的豆角清洗干净，用手掰成后备用。
3、锅内放入适量的食用油烧热后，先放入蒜末和姜末，用小火爆香之后，将豆角先倒入锅中用大火快速翻炒，然后放入挤干了水分的茄子一起炒匀。
4、豆角比较难熟，我们可以改成小火炒的时间长一些。
5、倒入一勺剁椒，少许的酱油炒至豆角和茄子都熟了之后就可以盛起来了。
小贴士：我们在炒茄子之前，一定要加一些盐将茄子腌制一下，这样茄子容易熟，而且可以使得茄子吃起来不会那么油腻。
功效：茄子中含有丰富的维生素E，而我们知道，维生素E在美容方面的效果是非常不错的，所以我们适当的食用茄子的话，可以起到非常不错的抗氧化、延缓衰老的作用。而且茄子因为是凉性的食物，所以还可以起到一定的清热活血、消肿止痛的功效。长豆角中含有丰富的维生素和植物蛋白，这些成分可以很好的营养我们的身体，对帮助预防疾病有很好的效用。将茄子和长豆角一起炒着吃，是一道经典的搭配，大家一定要经常食用这样的菜肴。
这款菜肴一般人群都是可以食用的，尤其是一些女性和心血管不正常的人群更加要经常的食用一些，但是我们要注意茄子是属于凉性的食物，所以如果是脾虚虚弱和体弱的人群就是要尽可能的少食用了。