2020-07-04 09:50:30
夏天到了，天气越来越炎热，很多人都不喜欢吃太多油腻的东西，而喜欢吃些口感好、容易消化的菜，蒜炒豆角就是其中一种。它热量很低，经常吃，消化系统会更好。还可以预防很多疾病，是很受欢迎，很实惠的一道菜。跟着来看看。
首先，在做的时候，要准备好材料豆角等，最好是新鲜的。再备些配料蒜、葱等。然后将它们洗干净，把豆角放在水里泡一下，大概半个小时，这样可以很好地去掉它表面一些残留的农药，吃起来会更健康。然后将它切成段状，不要太长，也不要太短，大概一个拇指那样长就可以了。再把它放在水里煮一下，但不用放油，大概两分钟，把它拿出来沥干水分。再将配料剁碎，然后就可以放油进锅里炒了。可以用花生油，也可以用猪油，先炒调料，有香味出来时，再把土豆放进去，当它表面变色，熟了后，适当加点盐，炒均匀后，就可以盛出来吃了。对身体很好，吃起来一点也不油腻，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。
用开水煮的时候，可以适当放些盐，色泽会更好，也会更脆、更鲜嫩。但不要太多，半勺就可以了，避免做起来后很咸，对身体也不好。一般大火煮开后，再用小火慢慢炒。在炒的过程中，可以适当加些水，口感会更好。也可以放些耗油、生抽等，味道会更好。一般用大火炒，会更快熟，也会更香。在做的时候，一定要炒熟，因为生的吃了很容易中毒，对身体不好，也很难消化，有时还会导致腹胀。
也可以搭配一些茄子炒来吃，这种做法很常见，口感也很好。首先，准备好材料五花肉、茄子等。配料胡椒、料酒等。然后将所有材料洗干净，用淀粉腌一下肉，大概15分钟。再将一些配料切好，剁碎，会更容易熟，也更容易消化。然后就可以放油进锅里炒了，先炒调料，有香味出来时，再把肉放进去，当它变色后，再把茄子放进去。在炒的过程中，适当加些香菇会更美味。翻炒均匀，熟了后，就可以盛出来吃了。
它可以和很多东西一起搭配来吃，比如肉类或番茄等，非常有营养，而且很下饭。和番茄一起吃，营养会更丰富，更容易消化，加些花椒，味道会更好。在做之前，先将所有材料洗干净，在番茄上面划个十字刀，再把它放入开水里煮，大概5分钟，熟了后，把它拿出来切成小块。再把豆角切成段状，洗干净，然后就可以放油进去炒了，因为它们都很容易熟，所以可以同时一起炒，熟了后，就可以盛出来吃了。
也可以和肉一起炒来吃。首先，准备好材料，新鲜的豆角，最好不要太老的，嫩一点比较好。猪肉最好是瘦肉，将它剁成肉末，会更容易消化，口感也会更好。然后将土豆洗干净，切成小段，最好切短一些，再切成丝状，用水清洗几遍。然后将配料洗干净剁碎，就可以放油进去炒了。炒之前，要把豆角放在开水里烫一下，大概三分钟，把它拿出来，沥干水分放在一边备用。
先炒调料，有香味出来时，再把肉末放进去。当它的颜色变了之后，加点酱油，口感会更好。翻炒几分钟，把豆角放进去，搅拌均匀，熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。要注意，豆角要多炒一下，变软后会更好，还可以预防中毒，也更容易消化。
一般都是要的，会熟得更快，更容易变软。在炒的时候，口感也会更好，不会那么容易中毒，吃起来会更鲜嫩。如果不焯水，会很难吃，吃多了，对身体不好。它里面的一些酶，还会导致拉肚子、头晕等。焯水时，把豆角洗干净，放在水里泡一下，再把它放入开水里烫一下，大概两分钟，就可以了。做出来后，不会那么容易变黄，颜色变暗，难看，否则会影响食欲。但焯水的时间不要太久，2-3分钟就可以了。
它里面有很多维生素，对身体很好，经常吃，可以让人的脑细胞更活跃，还能让人的记忆力更好。它里面有很多蛋白质，可以让人的体质更好、免疫力更好、更少生病。而且它的矿物质远远高于其它的蔬菜，能让人的抵抗力更好，对肠胃也很好。还可以补肾、缓解拉肚子的症状。
上面就是蒜炒长豆角的一些知识和做法，它对身体是很好的，可以多做来吃。虽然它的营养很丰富，但也不要一次吃太多。在吃的过程中，可以搭配一些肉类一起吃，营养会更丰富。炒的时候，加些鸡蛋，味道会更好，更容易消化。