2018-05-07 15:52:45
我们都是知道茄子里面是含有大量的维生素，像维生素B和维生素C，豇豆也是含有丰富的维生素和一些矿物质，所以两者一起搭配食用是非常的滋补，茄子豇豆是一款美味健康的菜式，一起来学习怎么制作吧。
茄子豇豆
主料：茄子一个、豇豆适量
配料：酱油、耗油、鸡精、糖、盐、蒜末、瘦肉
做法：
1、我们将茄子洗干净了切成长条，然后豇豆焯水后沥干，将瘦肉切碎了作为备用。
2、锅内到油加热，放入肉末炒至变色，然后加入蒜末爆香。
3、放入茄子条，炒至茄子变软，然后将豇豆放入煸炒三分钟左右。
4、加入酱油、耗油、鸡精、糖、盐继续煸炒。
5、加入适量清水，用中火将汤汁收至浓稠即可出锅。
功效：豇豆里面是含有有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种营养物质。我们食用一些是可以帮助头脑宁静，帮助调理我们的消化系统，对于急性肠胃炎、呕吐腹泻是有很好的防治的作用，也是可以为我们的身体提供优质的蛋白质和微量元素。我们食用茄子是可以很好的促进对维生素C的吸收，是可以帮助提高身体的抗病毒能力。茄子豇豆是很适合肠胃不好的人群食用。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
我们如果是有消化不良和脾胃虚弱的状况是可以经常食用这款食物来很好的改善，而且这款食物也是非常的适合糖尿病患者食用，而且也是比较的容易消化，所以大家在平时的生活中自己可以动手做一做食用。