2018-05-04 00:51:15
狮子头是我们生活中很多人非常喜欢吃的食物，而且也是我们生活中经常是会食用，不同的人对于狮子头的做法也是不同，所以进行就是要为大家介绍一款独特风味的狮子头的做法，一起来看看这款上汤狮子头的做法。
上汤狮子头
食材主料：肉糜250g、虾仁250g
辅料：油适量、盐适量、生粉适量、葱花适量、娃娃菜适量、黑木耳适量、白胡椒粉适量、蛋清适量、生抽适量、白糖适量
步骤：
1、将肉沫、料酒、盐、鸡蛋清、生粉等混合搅拌，调好要用的肉馅。
2、将虾剥壳，取出虾仁并且用吸水纸吸去表面的水分。
3、将虾仁剁成虾泥，放入到肉沫中一起搅拌均匀。
4、为了增加肉馅的粘度，让肉馅更加紧实，可以反复的揉打肉馅，活着加入少许生粉，这样制作好的“狮子头”才会更加有弹性，不会在烹饪时松散开。
5、肉馅搓成大个体的肉圆后，用娃娃菜包裹起来备用。
6、将狮子头放入到冷水的蒸锅上蒸煮25分钟，而流下来的浓汁不要倒掉，可以倒入到锅中，加入少许豆豉鱼油，淋在狮子头上。
功效：猪肉含有丰富的蛋白质同时还有人体所需的脂肪酸，可以提供生长发育所需的营养，并且吃猪肉也能够缓解缺铁性的贫血症状；虾仁则含有丰富的微量元素，且蛋白质含量不低，虾肉易消化，搭配上猪肉则能够让猪肉馅更加鲜美，肉吃上去也会有Q弹一些。娃娃菜铺在底部，不仅能够吸收汤汁，也能够增加甜度，该食材可以作为身体虚弱或术后患者的食补美食。但是要注意不要一次性吃太多，以免造成油腻感。
我们在制作这款菜肴的时候，也是可以选择一些自己喜欢的蔬菜加入里面，不仅是可以很好的提升菜肴的味道，而且也是可以使得食物更加的美味，所以大家在生活中一定是不要错过了。