2020-05-06 13:52:41
大家都有了解腰果虾仁其实是正宗的粤菜，里面包含的材料有虾仁和腰果仁。腰果是因为它的果梨没有核，外形像核一样的腰子，所以取名为腰果。腰果真的是全身都有营养价值。它的果梨可以当水果一样吃，果仁的营养丰富，可以制成干果，树皮和树根以及树脂都可以制成药。跟着来看看。
腰果虾仁的主要材料为腰果和虾仁。这道菜的主要营养也就是这两样物品。并且这两样食材都富有极高的营养价值。
首先我们来了解一下虾的营养价值，虾含有蛋白质含量非常高。甚至是鱼和蛋以及奶的蛋白质还有高出几十倍。不但如此，虾还有丰富的微量元素，像钾和碘以及镁还有磷。其中的镁元素对人体的心脏有很好的调节作用。可以保护我们人体的心血管健康。同时还有助于减少胆固醇的含量。防止动脉硬化等疾病。这有助于人体预防高血压或者是心肌梗塞。
虾里面还含有丰富的维生素A以及氨茶碱。虾的肉质松软而且还容易被肠胃消化，对于一些身体虚弱或者是病后需要调养的人是一道极好的食疗菜品。
虾对于通乳这个作用很强，并且虾里面富含磷和钙等元素，这对小孩子和孕妇对有很大的益处。
还有就是虾含有一种重要的营养元素体内就是虾青素，这个就是我们所能看到表面红颜色的东西，所以说虾的颜色越深越能够说明虾的虾青素含量越高。根据研究说明，虾青素是目前人类所发现抗氧化剂中最强的，随之虾青素也被广泛地用于化妆品和食品添加还有药品当中。外国的一些科学家发现，虾青素还有可以帮助消除“时差症”。
腰果的营养价值也非常丰富。腰果中的含有的一些维生素和一些身体所需的微量元素成分对我们的血管有很大的作用，可以起到保护血管以及对防治心血管疾病等疾病的作用。同时腰果还含有油脂，这个可以帮助润肠通便以及润肤美容，起到延缓衰老的作用。经常吃腰果的人可以提高抗病能力。但是需要注意的是有“油哈喇”的腰果不适合食用太多。因为这种话腰果里面的油脂太多，所以不适合一些有胆功能不良的患者食用。还有的事，因为腰果的热量很高，如果多吃常吃就容易发胖。
第一步，准备原料，之后把准备好的虾仁倒入清水中清洗干净，之后需要捞出再倒入料酒，这个步骤可以起到去腥的作用，然后再加入一些白糖进行提鲜，一起把白糖和虾仁搅拌均匀。然后把准备洗干净的葱和姜洗干净，然后切成小葱和姜片，以及芹菜也需要洗干净之后切成小段，最后一步准备腰果。准备一口干净的锅之后，往锅里倒油，之后加入腰果，用小火炒，直到腰果变颜色，才把它们盛出来备用。这个时候锅底需要留一些油，然后把切好的葱和姜放入锅里进行煸香，然后才倒入芹菜，接着把虾仁入锅，再倒入一些生抽进行煸炒调色，直到虾仁都变色，这时就可以倒入腰果，再加盐进行调味，还需要倒入一点水淀粉来勾芡，再翻炒均匀就完成了。
在常见的腰果虾仁中是有加入一些黄瓜的。这个时候你观察会发现黄瓜很好看。但是自己动手起来会发现黄瓜很难切。接下来我们来学习怎么切成我们想要的形状。
黄瓜在进行切段是要斜着切比较方便的，因为斜着切的话，最后切出来的黄瓜形状容易是菱形。在起步时可以把黄瓜一分为二。这样比较方便。也可以黄瓜削皮切滚刀块。这样切成来的黄瓜形状也好看。
腰果含有丰富的营养价值，用处广泛，可以用来炒菜，也可以药用。腰果有补脑和补肾以及对脾都有益处。还可以止长久的咳嗽。总之就是可以提高我们人体机能的抗病能力。
腰果还有丰富的维生素和一些微量元素，这是对于血管有很大好处。所以食用腰果有助于保护血管以及可以防治心血管疾病。而且腰果含有丰富的油脂，所以食用腰果可以帮助我们通便以及润肤美容。腰果还可以制作成药用。但是这个需要我们听从医嘱才食用。
虽然腰果虾仁这道菜是粤菜，但是不管在哪里的人，都可以自己动手尝试一下这一道菜。不但美味诱人。而且虾仁和腰果的营养价值还特别丰富。对于一些要想补自己的身体，提高自己的身体机能的人可以考虑这道菜。