2020-02-03 17:24:07
在各种蔬菜当中，白菜应该是我们餐桌上最为常见的了，而且不管是什么季节，都是可以简单白菜做的菜肴了。虾仁吃起来口感和营养价值都是非常不错的，虾仁和白菜以及猪肉一起搭配也是可以做出美味的菜肴的，下面就一起跟着来看看具体的制作方法吧。
用料：白菜5片、鸡蛋清1个、胡萝卜10克、猪肉75克、鲜虾10个、淀粉适量、食盐适量、食用油适量、葱适量
做法
1、我们将新鲜的虾剥去壳了，将水分沥干了，然后在里面加入少量的淀粉、一个鸡蛋清和食用盐，然后在冰箱里面腌制2个小时，大家如果是有苏打粉的话，可以和料酒一起就让一些，味道是会更好的。
2、将胡萝卜切碎了，备用。
3、然后就是将白菜最硬的部分切下来，然后再切碎了，但是不要切得太细了，在锅里面倒入一些油，将剩下的叶子放入蒸10分钟，将香葱切碎了。
4、将猪肉剁碎了，然后和胡萝卜、青葱、白菜混合了，再放入少量的生粉和盐，搅拌均匀了。
5、将蒸好的白菜过一下冷水。
6、然后就是将虾和肉馅都包到菜里面，从菜叶开始卷起来，将鲜虾面朝上了，然后在 开水里面蒸15分钟，大家蒸的时间要根据菜卷大小来进行调整。
白菜的营养价值
1、白菜里面是含有非常丰富的维生素C和维生素E，所以我们经常食用一些可以很好的增强皮肤的抗损伤的能力，保护皮肤和美容养颜。
2、白菜里面是含有大量的纤维素，不仅可以很好的帮助润肠和促进排毒，也是可以促进身体对动物蛋白的吸收。
3、白菜里面含有的一些微量元素也是可以帮助我们很好的抵抗肿瘤和预防癌症。
4、我们食用一些白菜是可以帮助预防老年性动脉硬化以及心血管疾病，白菜里面的维生素C对于胃溃疡是有一定的治疗的作用的。
虾仁的营养也是很丰富的，虾仁肉质松软，可以很好的被身体消化吸收，对于病后需要调理和身体虚弱的人群来说，都是不错的食物了，虾肉里面含有丰富的镁元素，可以很好的保护心血管系统的健康，减少我们血液里面的胆固醇含量，防止动脉硬化而且对于预防高血压和心肌梗死有很好的作用。我们经常食用一些虾仁可以帮助补肾壮阳、益气滋阳、通络止痛、养血固精、开胃化痰、通乳抗毒、化瘀解毒等。
主料：白菜(叶)8片、虾仁150克、猪肉馅160克
辅料：盐1勺、料酒少许、蒸鱼豉油2勺、鸡粉少许、姜蒜末少许、枸杞10粒
做法
1、选择大一些的白菜，将叶子的部分留下来，然后用开水焯一下，使得叶子部分发软了。
2、然后将虾去掉壳和虾线，剁成虾泥，和猪肉馅放在一起，倒入适量的料酒和一小勺盐。
3、然后就是将蒸鱼豉油和鸡粉放入进行调味，搅拌均匀就可以了。
4、然后就是取少量的馅料，弄成长条形，用白菜卷好了，然后用焯过水的青蒜叶子绑一下。
5、然后就是在蒸屉上面蒸8分钟。
6、在锅里面倒入少量的油，用姜蒜末爆锅了，再倒入适量的水，倒入少量的蒸鱼鼓油。
7、然后就是将水淀粉倒入，放入一些鸡粉进行调味，然后就是将上面调制好的料汁放入白菜卷上面，撒上一些枸杞进行装饰就可以了。
虾仁炒蛋
材料：150g鲜虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄
调料： 1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉
做法：
1、将鸡蛋打入碗里面，然后就是顺着一个方向进行搅拌均匀了，打起泡了，然后就是将鸡精、盐、胡椒粉放入，搅拌均匀了，然后就是备用。
2、在锅里倒入适量的油，将虾仁炒到八成熟的时候，就起锅。
3、将韭黄切成段，和虾仁一起都放入鸡蛋里面搅拌好，然后搅拌均匀了。
4、然后就是开火，在锅里面倒入适量的油，将搅拌好的鸡蛋、韭黄、大虾仁都放到锅里面，然后用中火炒熟 了，就可以装盘食用了。
看了上面的介绍，相信大家也是知道了白菜虾仁猪肉卷的做法了，这制作起来是比较的简单的，我们是可以很好的制作出来的，而且非常的下饭，可以作为菜肴来食用，也是可以作为馅料，来做饺子和包子，吃起来一定是非常的享受的。