红烧猴头菇的做法

　　干猴头菇的营养是非常的丰富，而且味道是非常的鲜美，是可以搭配很多的食材一起来制作，而且关于猴头菇的做法是非常多的，而且非常的美味营养，下面我们大家就一起来看看红烧猴头菇的做法。

　　红烧猴头菇

　　材料：

　　干猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、生姜1小块、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油30克、咖喱粉小匙、蚝油1大匙、沙茶酱1大匙、精盐0.5小匙、白糖1小匙

　　做法步骤：

　　1、豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，泡发好，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；

　　2、我们将裹好的猴头菇放入热油锅里面，用大火炸到表面变金黄色的时候，捞出来，沥干油。

　　3、锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。

　　功效：猴头菇是一种高蛋白质、低脂肪，含有丰富的矿物质和维生素，我们食用一些干猴头菇是可以很好的利五脏、助消化、滋补身体、补虚、抗癌、益肾精，猴头菇是含有丰富的不饱和脂肪酸，能够很好的降低血胆固醇和甘油三酯含量，对于调节血脂有很好的作用，而且是能够促进血液的循环，对于心血管患者来说是非常不错的食物选择，豆腐里面是含有丰富的蛋白质和钙质，能够很好的补虚强身，预防骨质疏松。这两者一起搭配是非常的美味营养，非常的下饭。

　　上面就是为大家介绍的关于红烧猴头菇的做法了，相信大家在看完上面的内容之后也是有了很好的了解和认识了，大家如果是想要制作的话是可以参考上面的做法来进行制作，而且是非常的下饭。