2019-05-17 18:44:52
茄子和蒜搭配在一起炒是一种味道非常不错的食物，而且吃一些蒜茄子还可以预防癌症疾病出现，给身体健康带来的帮助也非常大，能够让身体有一个比较好的状态，下面就给大家介绍一下炒蒜茄子怎么做好吃?
蒜和茄子是可以搭配在一起吃的，会起到杀死癌细胞作用，大蒜是调味料里面的一种，做菜的时候放上一些，能够让味道变得更加鲜美，对健康方面来说是非常好的，而且大蒜里面还含有大蒜素，消炎杀菌的作用不错，在一定程度上可以起到抵抗癌症作用。茄子里面含有生物碱，微量元素，可以让身体里面的细胞生长增长受到控制，这两种食材搭配在一起吃就非常不错。
需要准备油，十三香，鸡精，盐，蒜，辣椒，花椒，葱花，茄子，茄子清洗干净放到锅里面蒸上几分钟，这样做出来的茄子会更加入味，花椒，辣椒，葱花，蒜粒准备好，茄子蒸好以后切成段状，锅里面加入适量的油烧热，然后再把花椒放进去炒出香味，加入蒜粒及葱花爆炒香，茄子段放进去继续翻炒一下，然后再加入辣椒以及蒜粒，炒均匀加十三香，鸡精继续翻炒，然后再把茄子堆起来，焖煮一下，蒜香味就会出来，出锅之前加一些盐调味就可以吃了。
吃蒜可以达到杀菌消炎作用，里面含有大蒜辣素，所以对于霉菌性角膜炎，消化道感染，上呼吸道感染都有很好的改善作用。
吃大蒜可以预防治疗癌症以及肿瘤，因为大蒜里面含有硫酸丙烯，这种物质能够让身体的解毒功能变得更强，能够把致癌物质活化干扰素，这样癌症就没有办法形成，免疫功能也可以提高，大蒜里面还含有硒元素，也可以抑制癌细胞生长。
吃大蒜能够达到降低血压作用，还可以抵抗血小板凝聚，因为它里面还有大蒜精油，会让血小板的释放功能受到影响，让纤维蛋白原和血小板的合成受到抑制，血小板的功能就会受到影响。
吃一些大蒜还可以达到降低胆固醇以及降低血脂作用，预防血栓形成，可以让胆固醇的水平以及血脂控制在比较正常的范围之内，避免动脉硬化以及心脑血管疾病出现。
茄子可以做红烧茄子，准备生粉，鸡精，蚝油，生抽，蒜米，生姜，干辣椒，茄子，先把生姜切末，蒜切成蒜蓉，茄子切成小段状，锅里面加入适量的油烧热，大概八成热的时候，就可以加入一些生粉，在茄子里面搅拌均匀，裹上生粉放到锅里面炸到金黄，捞出油份控干，锅里面加入适量的油，把干辣椒放进去，再加一些生姜末，蒜蓉，加入适量的水，再放茄子，然后就可以加一些蚝油，生抽，鸡精翻炒均匀，最后加一些水淀粉勾芡，就可以吃了。
鱼香茄子，需要准备白糖，陈醋，生粉，鸡精，蚝油，生抽，小葱，蒜米，剁椒，茄子，先把蒜米切成蒜蓉，茄子切段，葱切成葱花，锅里面加油烧热，茄子裹上生粉，放到锅里面炸一下，然后再加一些白糖，陈醋，鸡精，蚝油，生抽翻炒均匀，最后加一些生粉，葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
还可以做茄子豆角，准备指天椒，生姜，蒜米，生粉，生抽，蚝油，鸡精，干辣椒，豆角，茄子，把茄子切成条状，豆角切段，蒜切蒜茸，生姜切末，指天椒切碎，锅里面加热到8成热，锅里面加油，烧到八成热，茄子放进去炸到变软，然后再把豆角也放进去，一直炸到熟透捞出来，把油分沥干，锅里面加入一些底油，把指天椒，蒜蓉，辣椒以及生姜末放进去翻炒出香味，开始调味，放一些蚝油，生抽，鸡精就可以吃了，也是非常美味的。
上面介绍的就是炒蒜茄子怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，炒蒜茄子的好处非常多，上面这些方法就非常不错，大家也应该要注意，虽然炒蒜茄子的好处很多，但是对于肝病患者，眼疾患者，非细菌性腹泻人群来说就不适合，会让不舒服的问题变得更加严重。