2019-06-07 18:15:06
现在大街小巷奶盖品牌非常多，又有各种不同的种类，可以自己购买材料来做，口感会更好，而且也更加健康，奶盖做起来步骤也是很简便的，并没有那么困难，下面就来和看一下怎么自制奶盖。
需要准备海盐，茶叶，奶油，奶酪，淡奶油，炼乳牛奶，可可粉以及抹茶粉，先在抹茶粉里面加入适量的牛奶，然后搅拌过筛，倒进牛奶当中搅拌均匀，然后就可以开始煮，煮到温热以后加入适量的糖以及炼乳，煮好以后倒进杯中晾凉，然后在可可粉里面添加一些牛奶以及糖开始煮，煮热搅拌均匀以后倒进杯子里面晾凉，再准备一杯自己喜欢的茶，添加适量的糖，搅拌均匀以后晾凉，淡奶油和牛奶一起放进盆子里面，加一些炼乳，奶油，奶酪，海盐，糖打到6成发，然后就铺上奶盖，撒上抹茶粉以及巧克力粉，这样一杯奶盖就制作完成了。
制作奶盖还可以准备一些糖鲜奶，动物性鲜奶油，准备一杯自己喜欢的饮品，可以是柠檬茶，红茶，绿茶等，在煮茶叶的时候要煮得稍微浓稠一些，这样可以更好的调整味道，因为后面放冰块会把茶的味道冲淡，把鲜奶油放到盆子里面加入适量的糖，然后用搅拌棒进行搅打，可以缩短时间，清洗起来也很容易，用手打也可以，一直打到奶油有纹路，然后分2~3次倒进鲜奶当中搅拌均匀，如果喜欢浓稠一些的可以减量，鲜奶加进去，可以让奶的浓度和饮品更加接近，让口感变得更加顺滑，把奶盖慢慢倒进饮品当中，表面可以撒一些盐巴，如果喜欢红色系列的话，用一些李子或者樱桃来装饰，当然也可以用坚果碎来装饰，能够让味道变得更加丰富。
还可以做奶盖蓝莓汁，需要准备冷冻蓝莓果粒，细砂糖，淡奶油以及蓝莓汁，先把淡奶油倒进一个大的盆子当中，然后再加一些细砂糖，用电动打蛋器搅打，把淡奶油打发到浓稠，能够缓慢流动的状态，把蓝莓汁倒进杯子当中，大概到2/3满或者3/4买，再把淡奶油倒进蓝莓汁的表面，让奶油杯子的边缘齐平，蓝莓颗粒化冻以后摆在奶油表面，然后装饰，再把淡奶油打好以后，倒进蓝莓汁的表面，黑白交界处相互渗透，表面放一些蓝莓果粒，样子好看而且也非常好喝。
需要准备盐，芝士粉，糖，奶油，奶酪，牛奶以及淡奶油，把所有的材料全部都准备好，然后在室温下把奶油奶酪给软化，所有的材料一起倒进盆子里面，加入适量的淡奶油，不停的搅拌均匀，奶盖做好以后盖在自己喜欢的凉茶上面，口感还是非常不错的，如果想要让口感更加细腻，那么可以再过筛一次，这样能够让味道变得更好。
奶盖放到冰箱里面冷藏，第2天就会变得很稠，平时我们使用的都是风冷式冰箱，会让冷藏的东西水分流失，牛奶里面高分子蛋白非常多，在低温环境下就会让大量的能量释放，导致蛋白透析凝固，然后变稠，所以想要把奶盖放到冰箱里面保存就需要注意把盖子盖好密封，避免有其他的味道窜到奶盖里面，温度不能太低，否则会对里面的牛奶造成影响，当牛奶冷冻成冰的时候，它的品质就会受到影响，所以奶盖是不能冷冻的，只要放到冷藏里面就可以了。
奶盖由于味道不同，里面添加的材料不一样，所以它的热量也是有所不同的。在饮料店里面买的一杯奶盖，热量大概有500大卡，热量是非常高的，因为里面的添加剂会比较多，而自己在家里面制作的奶盖热量就会低一些，也更加健康，所以还是自己在家里面制作来吃比较好。
上面介绍的就是怎么自制奶盖，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，自制奶盖的方法各种各样，可以自己选择不同的味道，适当的喝一些奶盖也可以让食欲变得更好一些，又能够达到解腻作用。