2019-06-13 15:10:59
手抓饼是大家都很熟悉的一种食物，因为吃起来的味道不错，而且手抓饼吃起来很方便，其中还可以加各种我们爱吃的食物，搭配起来吃的味道和口感不错，成为了现代人青睐的美味，而且不少人会自己买手抓饼皮做手抓饼吃，那么手抓饼皮应该怎么吃，一起跟着来看看吧。
手抓饼皮是可以制作成葱花手抓饼吃的，首先需要我们把温水准备好，倒入到面粉之后，直接用手开始和面，把面粉揉成表面非常光滑的面团时就可以了，这时候需要我们给面团盖上一个湿毛巾，醒面半个小时。在案板上撒上面粉，面团取出来之后揉上几分钟。葱花需要我们切成末，然后用盐、五香粉和香油一起腌制一下。之后我们再把面团分成两份，其中一份需要擀成圆饼皮，而且要擀的越薄才越好，在面皮上面。撒上一层腌制好的葱花，均匀的在上面撒满葱花。然后用刀，在饼上切细条，这时候不能把两端给切断了。需要我们从其中一边开始卷，卷成长条就可以了。之后我们把长条，从其中一端卷成团就可以了，之后我们再把长条拉的细一些。全部卷好之后，继续把面团擀成薄片。开中火，放上油开始煎，等到手抓饼两面都变成金黄色的时候就可以了。然后我们用筷子，把煎好的饼子，从中间挑松就可以了。
鸡蛋手抓饼是最经典的手抓饼皮吃法，我们要把面粉、盐还有猪油，再加上适量的冷水，一起混合起来，揉成光滑的面团，在面团的表面上，需要抹一些色拉油，可以有效防粘，然后放到室温下进行醒面的工作，需要大概半个小时的时间。醒完面之后，我们直接用手，把面团延伸成一个细长的面皮，之后再用擀面杖擀成薄片，均匀的在上面刷上色拉油，我们把薄面皮的两边对折之后粘合起来，用手把薄面皮拉长。把面皮卷成螺旋状，在手抓饼皮的表面，需要刷上一些油，松驰半个小时。等到松驰好之后，需要我们面坯慢慢的压平擀开。在锅中需要加入一些油，手抓饼皮的两面都要用小火煎成金黄色。取出来继续煎鸡蛋，因为蛋黄不容易熟，所以我们可以把蛋黄铲破之后再煎。在鸡蛋没有完全凝固的时候，我们把之前做好的手抓饼皮盖上去。继续煎大概半分钟，拿出来之后，在放油鸡蛋的一面，加上一些沙拉酱，生菜放到锅中，翻上几下铺在手抓饼皮上面。把饼子对折起来，这样鸡蛋手抓饼就制作完成了。
吃手抓饼的时候，手抓饼皮是很重要的，把面粉放到碗中，加入温水，而且要一边加水的同时，一边进行搅拌，搅拌均匀变成雪花状的时候就可以加水，揉成面团之后，在案板上撒一些面粉，继续进行揉面，等到面团的表面变得光滑，这时候我们用保鲜膜包起来，放起来醒面半个小时。面团分成等分，擀成薄片之后，在上面刷上一层油，我们把面皮折成长条，长条絮语卷起来，盘成圆形，之后我们把面团放上十分钟，再压扁就可以了，在锅中放上少许油，开小火进行加热，再把手抓饼皮放到中火中煎一下，这个过程中需要不停的拍打、挤压饼面，把其中一面煎成金黄色的时候，再煎剩下的一面。煎好之后，用擀面杖把手抓饼皮拍松，也可以用铲子铲一下，这样手抓饼皮就制作完成了。
手抓饼皮在制作的时候，只需要用到面粉、猪油和水就可以了。不过制作的时候也有自己的步骤，首先面粉需要揉成团，揉好的面团，继续搓成长条，撒上少许的面粉之后，需要擀成薄片，然后刷上食用油和黄油，对折之后，再刷上两次油，然后继续对折起来，把面条从两边扯长，然后从其中一边卷成盘，再擀成圆饼，放到锅中开始煎烙，等到两面都变成金黄色的时候就可以了。
手抓饼皮的营养价值不错，其中B族维生素和矿物质很丰富，而且可以提高我们肠胃吸收和消化的能力，是不错的主食选择。
上面给大家介绍了有关手抓饼皮的情况，能够发现手抓饼皮的吃法是比较多的，而且制作成手抓饼之后吃起来也不错，实际上我们自己在家就可以制作出美味的手抓饼吃，这样还更健康，所以上面介绍的手抓饼皮吃法大家要有所了解。