怎么炒榨菜丝

2019-06-24 12:34:22

  榨菜丝是一种非常开胃的小菜,但是吃榨菜丝一定要注意,它里面的添加剂非常多,对健康方面可能会造成一些危害,所以不要吃的太多,也不要每天都吃,下面就跟着来看一下怎么炒榨菜丝。

怎么炒榨菜丝

  肉末炒榨菜丝,需要准备鸡精,生抽,大蒜头,干辣椒,猪肉以及榨菜丝,先把榨菜丝洗干净后水分捏干,猪肉剁碎,然后再把干辣椒切成段状,大蒜头拍碎,把外面的皮剥掉切成粒,锅中加油烧热,把蒜粒干辣椒段放进去,用小火煸炒香,再把肉末放进去炒变色,加入适量的生抽调色,再加入一些榨菜丝翻炒半分钟,放入一些鸡精翻炒均匀,把火关掉就可以吃了。

榨菜丝可以和什么一起吃

  可以做酸辣瓜皮榨菜丝,需要准备白醋,味精,盐,青红椒,榨菜丝,生姜,蒜以及西瓜皮,西瓜皮的绿色皮以及红糖要去除,然后再切成条状,加入适量的盐抓均匀腌制15分钟,把里面的水分挤干,锅中加入适量的油烧热,把蒜放进去炒香,再加入榨菜丝,干红辣椒,青辣椒等等,到变色以后就把西瓜皮放进去翻炒几下,出锅之前放白醋,味精,然后就可以出锅吃了。

  还可以做榨菜丝拌牛腱,需要准备白糖,柴鱼酱油,香油,辣椒,金针菇,芹菜,榨菜丝以及卤牛腱,先把辣椒的籽去除清洗干净切成丝,芹菜切成段状,金针菇一切为二,锅中加入适量的水,把金针菇,芹菜,榨菜丝放进去烫一下捞出来,放到凉开水里面洗一下,再准备一个碗,里面加一些柴鱼酱油,金针菇,芹菜,榨菜丝,辣椒以及卤牛腱,白醋,香油,汤,翻炒均匀以后就可以吃了。

  还可以做炒肉榨菜丝,需要准备淀粉,生姜丝,葱,味精,香油,酱油,白糖,绍酒,榨菜丝以及醋。首先把猪瘦肉切成丝,榨菜切丝,放到温水里面浸泡20分钟,捞出来水分沥干,锅中加入适量的油,把生姜丝,葱丝放进去炝锅,然后再把肉丝放进去翻炒到变色,加入一些绍酒,把味精,白糖,酱油,榨菜丝放进去添加一些糖翻炒到熟,用一些水淀粉勾薄芡,淋上一些香油就可以出锅装盘吃了,吃之前还是非常脆嫩咸香的。

榨菜是怎么做的

  可以做凉拌榨菜丝,需要准备香油,鸡精,蚝油,葱段,蒜末,榨菜以及红椒丝,榨菜丝洗一下,加一些葱段,红椒丝,蒜末,蚝油,鸡精以及一些香油搅拌均匀以后就可以吃了。

  土豆丝榨菜丝蛋汤,需要准备麻油,盐,鸡蛋,土豆以及榨菜丝,把土豆清洗干净,皮去除切成丝,鸡蛋打散,锅中加入适量的油烧热,把土豆丝,榨菜丝放进去翻炒均匀,再加入适量的水烧开,略微煮2~3分钟,鸡蛋液倒进去,然后用勺子稍微推一下,让它凝结起来,再加一些高汤,盐调味,淋上一些麻油就制作完成了。

  还可以做茭白炒榨菜丝,需要准备味精,盐,食用油,榨菜丝以及茭白,茭白肉先剥出来,然后切成片状,再切成丝,榨菜丝表面的辣椒清洗干净,然后锅中加入适量的油烧到7成热,茭白丝放进去炒到变色,然后再加榨菜丝翻炒均匀,加一些盐,加入少许清水煮开,出锅之前加入一些味精调味就可以了。

吃榨菜丝的好处与坏处

  适当的吃一些榨菜能够达到开胃作用,对于食欲不那么好的人群来说,就可以适当的吃一些。但是如果榨菜丝吃得太多,对神经系统就会造成损害,由于榨菜里面有很多产生鲜味的化学品,在高温烹调过程中就会变成焦谷氨酸钠,这种物质会对身体健康造成危害,特别是神经系统的危害就非常大,榨菜丝在平时一定不能吃得太多,吃太多榨菜丝还会导致高血压出现,因为里面的盐分含量非常高,盐分可以让食欲提高,让用餐的愉悦度变得更好,但是如果盐分吃得太多,对身体健康的危害是不容小阙的,长时间摄入过多的盐分,血压上升的速度也会变快,高血压就会出现,对健康造成不利的影响,所以榨菜一定不能吃得太多。

  上面介绍的就是炒榨菜丝的方法,榨菜丝可以和不同的食材搭配制作,在制作榨菜丝的时候一定要注意正确的方式方法,也应该注意一次性不要吃得太多,不要总是吃,否则就容易对身体健康造成危害。

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