2019-06-29 12:05:17
荷叶还可以叫做莲叶，它的用途是非常多的，有着很高的食用价值以及药用价值，泡一些荷叶茶来喝，凝神养心的作用非常不错，又可以在唇齿间留香，下面就跟着来看一下凉拌荷叶尖怎么做?
需要准备香醋，味达美，食盐，香油，嫩荷叶尖，先把荷叶尖切成丝，放到开水里面焯烫一下，能够让它的苦涩味道去除，再把荷叶捞进冷水当中过凉，放凉以后取出来水分沥干，所有的辅料全部都调成汁，荷叶装盘浇一些补料汁，搅拌均匀以后就可以吃了。
需要准备鲜荷叶，银耳，白砂糖，粳米，莲子，先把银耳清洗干净，放到温水里面浸泡一下，粳米，莲子，荷叶清洗干净，锅里面加入适量的清水，把莲子放进去用大火烧开，再改成小火，一直煮到半熟再加入粳米，荷叶用剪刀剪成小片状，等到锅里面变成浓稠的时候就可以把荷叶以及银耳放进去，再略微的煮一会儿，一直到食材全部熟透，汤汁浓稠就可以把荷叶取出来，加入适量的糖调味就可以吃了。
可以做荷叶香菇蒸鸡，准备麻油，太白粉，白胡椒粉，料酒，生姜末，白砂糖，盐，蚝油，酱油，葱白，干荷叶，虾米，红枣，腊肠，干香菇以及鲜鸡，把干的荷叶清洗干净，放到开水里面焯烫一下，拿出来水分沥干，香菇浸泡一下，蒂部切除，虾米清洗干净泡30分钟，红枣对半切开，里面的核去除，腊肠切成厚片，先将鸡清洗干净切块，水分沥干，里面加一些糖盐，蚝油，酱油腌制十几分钟，再加一些料酒，太白粉，胡椒粉，生姜末，最后加一些麻油搅拌均匀。洗好的虾米，红枣，腊肠，香菇和鸡肉块放到一起搅拌均匀，蒸笼准备好，荷叶放进去摊开，把材料放到荷叶上，再加一些葱白，水烧开以后，隔水蒸25分钟到30分钟左右，把荷叶打开，加上一些青葱就可以吃了。
还可以做荷叶糯米鸡，准备栗子，腊肠，鸡腿肉，香菇，虾干，太白粉，酱油，白胡椒粉，香油，砂糖，蚝油，酱油，植物油，荷叶以及糯米，糯米清洗干净后浸泡两个小时，香菇干虾到冷水里面泡软，鸡腿肉切成块状，用腌料抓匀腌制半个小时，干香菇泡软切丁，腊肠切丁，栗子对半切开，荷叶用开水烫软，清水冲洗干净，表面的水分擦干，再切成4份，把糯米的水分沥干，加一些植物油搅拌均匀，放在铺有蒸布的锅里面，隔水蒸60分钟，蒸熟以后用饭勺搅拌以后放凉，锅中加入适量的油烧热，把香菇，虾干，腊肠放进去搅拌均匀炒香，再把栗子鸡腿肉放进去翻炒几分钟，加一些调味料调味，然后盛出来放凉，荷叶光滑的面朝上，中间铺糯米饭，再放上馅料，覆盖上糯米，下端和左右两边向内折，靠近身体的一边卷起来，封口朝下，水煮开以后放到蒸锅中，用大火蒸20分钟到30分钟左右就可以了。
吃一些荷叶能够达到清热解暑作用，它里面含有莲碱以及荷叶碱，清热解毒的效果非常不错，夏季用荷叶煮一些粥或者做一些米饭来吃就很好，还能达到减肥以及降血脂作用，能够让血脂问题降低，用于治疗肥胖症问题，降低血脂的效果也非常不错。
荷叶能够达到静心安神作用，对于紧绷的神经有很好的安抚效果，平心静气以及缓解压力的作用也是很不错的，现在的人工作压力也很大，学习压力也非常大，所以用荷叶调节就非常不错。
荷叶还能达到去火美容养颜作用，它里面含有生物碱以及维生素c，抵抗氧化的作用非常不错，可以让身体里面的有害物质及时排出，让身体变得更加清洁，达到健美以及美容皮肤作用，适当的吃一些也能够保持青春活力，还能够降低胆固醇，所以适当的吃一些还是非常不错的。
上面介绍的就是凉拌荷叶尖的制作方法以及荷叶的其他一些制作方式以及好处，荷叶可以达到的作用非常多，除了上面这些还能达到止血润肠，去火美容养颜作用，胆固醇能够降低，还可以解决高血压问题。