2019-06-29 20:04:12
艾叶粑粑也就是用艾叶以及糯米粉制作而成的一种食物，艾叶粑粑的味道比较有特色，可以放到油锅里面煎一下来吃，味道就会更加香浓，下面跟着来看一下艾叶粑粑怎么做?
制作艾叶粑粑准备艾叶和糯米粉，先把艾叶清洗干净以后切碎，放到开水里面焯一下再捞起来，里面加入适量的艾叶搅拌均匀，在活成面团醒15分，分成剂子搓圆压扁，再放到蒸笼中蒸上15分钟左右，蒸好以后装盘，好吃的艾叶粑粑就制作完成了。
制作艾叶粑粑还可以准备艾叶，白糖，糯米粉，大米粉，先把艾叶化冻剁碎，然后放到容器当中，糯米粉，大米粉，白糖放到容器里面，加入适量的纯净水，把它慢慢揉成面团，然后再分成大小差不多的小团，搓成圆形，每一个圆球再按扁，蒸锅中加入适量的水开大火，水烧开以后，就可以把艾叶粑粑放到蒸锅当中，隔水蒸15分钟，然后再蒸5分钟，蒸好的艾叶粑粑就可以吃了，制作艾叶粑粑还可以准备花生，芝麻，糯米粉，艾叶，白砂糖，先把艾叶清洗干净，放到清水里面，浸泡24个小时，然后就可以把土味去除，艾叶泡好以后放到热水里面，焯一下捞出来，放到凉水里面继续泡60分钟，把艾叶泡好以后水分挤掉，然后再切成碎末，糯米粉，艾叶水放到碗里面，加入适量的水，揉成不粘手的状态，芝麻，花生炒香放凉以后，装进厚的塑料袋里面，用擀面杖压碎，再加入适量白砂糖，继续碾碎，然后再装进一个小碗里面拌均匀，准备少许面团，揉成扁圆形，再加入适量的花生芝麻馅，中间捏紧，接口地方捏实，然后做成汤圆的形状，蒸锅里面加入适量的水烧开，然后再把艾叶粑粑放到玉米叶上，放到蒸锅中用大火蒸10分钟，把火关掉，连叶子一起取出来就可以吃了。
吃一些艾叶粑粑，能够达到一定的保健养生作用，毕竟艾叶是一种很好的中草药，能够起到抵抗病毒，抵抗细菌作用，对于多种细菌以及病毒都有杀伤以及抑制效果，是很好的药用价值高，食用价值高的植物，它是温性食材，能够达到止痛散寒效果，止泻温肾的作用也非常不错，制作成艾叶粑粑来吃，能够解决腹部冷痛不孕，月经不调等妇科疾病，能够达到止血效果，对于崩漏等症状有着很好的治疗作用，对皮肤搔痒问题也有很好的解决作用。
艾叶粑粑想要做的颜色好看，那么就需要准备红糖，芭蕉叶，白糖，芝麻，糯米粉，新鲜艾叶，在3月份到5月份采的艾叶会更加嫩绿，适合用来做艾叶粑粑，把艾叶清洗干净放到锅里面煮开，然后再用手捏碎，然后冷水冲洗以后，把水分沥干，艾叶煮熟以后用刀剁碎，然后再用榨汁机打碎，如果没有打汁机就用手工来剁碎，需要花费一定的功夫，准备一个干净的盆子，把艾叶放进去，再加入一些糯米粉，白糖，水，一起揉成面团，如果面团里面的水分比较多，就可以再加入适量糯米粉，一直加到合适为止，把它揉成光滑的面团，再准备一个干净的锅子，把芝麻放进去翻炒一下，翻炒芝麻是一个技术活，火力一定要把控好，否则很容易炒糊，在翻炒芝麻的时候要不停的搅动，火可以关的小一些，把它炒出香味就可以了，芝麻炒好以后碾碎，这样能够让它的香气以及营养价值更好的出来，芝麻碾碎以后，加入适量的红糖，搅拌均匀做成馅料，面团揉搓好后，馅料也准备好了，这个时候就拿一个面团压扁以后整成碗状，把馅料放进去收口，再搓成圆形，芭蕉叶剪成小块状，把包好的糍粑放到上面，再放进锅中，隔水蒸10分钟到15分钟就可以吃了，除了蒸着吃，煎着吃也是非常香的，而且也可以变得更加有嚼劲。
需要准备花生仁，黑芝麻，红砂糖，白砂糖，糯米粉以及艾叶，先准备一些艾叶清洗干净，放到开水里面焯一下，把焯好的艾叶水分沥干，放到冷开水当中清洗干净，水分沥干，多清洗几遍，这样艾叶本身的苦味就能被有效的去除，艾叶水分沥干以后，放进榨汁机当中，加入适量白砂糖以及白开水打成泥，艾叶打成泥以后放到糯米粉里面揉成面团，花生，芝麻炒香碾碎，加一些红砂糖搅拌好，艾叶面团分成大小差不多的小面团，揉圆以后压扁，再把馅料包进去，做成丸子状，放到模具当中，压出好看的形状，高压锅中加入适量的水烧开，然后再把艾叶粑放进去蒸10分钟，熟透以后就可以吃了。
上面介绍的是艾叶粑粑怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，艾叶粑粑的制作方法还是非常简单的，适当的吃一些能够补充身体所需要的能量，可以让身体获取充足的营养物质，大家可以根据以上的步骤制作一下。