2019-07-14 00:03:33
梅菜干在一些腌菜当中的营养价值还算是比较高的，特别是镁元素以及胡萝卜素的含量比较丰富，适当的吃一些能达到补血，生津以及开胃下气作用，梅菜干可以和肉搭配在一起制作成丸子来吃，下面就跟着来看一下梅菜干丸子怎么做。
需要准备味精，白糖，食盐，生抽，料酒，淀粉，豆腐，鸡蛋，干香菇，五花肉以及梅菜干，先把五花肉清洗干净剁碎，梅菜干以及香菇放进水里面浸泡20分钟，然后剁碎，把梅菜干，香菇，肉末混合搅拌均匀，再加入白糖，味精，盐，料酒，生抽，打入两个鸡蛋搅拌均匀，如果觉得肉馅太湿，加入适量的淀粉，再把它搓成一个个小丸子，摆放在盘子里面，再放到蒸锅中蒸15分钟，直接加上一些料酒就可以吃了。
需要准备白胡椒粉，白糖，老抽，料酒，鸡精，盐，干淀粉，肥瘦猪肉以及梅菜干，先把梅菜干放到清水里面浸泡60分钟，清洗干净水分沥干剁碎，把肥瘦猪肉剁碎，然后再把梅菜干倒进肉里面，加入一些白胡椒粉，白糖，老抽，料酒，干淀粉，按照一个方向搅打均匀让它上劲，准备一些肉泥，放到手里面，合拢手指，让它从虎口的地方挤出，用勺子一刮漏完就制作好了，把这种好的肉丸摆放在盘子里面，然后再放到蒸锅里面，用大火隔水蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了。
梅菜干丸子里面含有的营养物质还是非常丰富的，特别是镁元素以及胡萝卜素的含量非常高，适当的吃一些能够起到补虚，生津以及提高食欲下气作用，但要注意梅菜干丸子不要和羊肉搭配在一起吃，否则胸闷的症状就会出现，对健康造成不利的影响。
可以做梅菜干玉香红烧肉，需要准备糖，生抽，老抽，生姜，香葱，芋头，梅菜干以及五花肉，把梅菜干放到冷水里面浸泡一下，让它变软，然后再清洗两遍，把泥沙过滤掉，把它挤干以后切成小段状，芋头的皮去除切成菱形方块，姜葱清洗干净以后打结，生姜切片，锅中加入适量的油，然后再把糖放进去，用小火翻炒到糖融化呈现金棕色，然后再调大火，把五花肉块放进去快速翻炒，避免炸锅的情况出现，等到肉块变色，加一些生姜片，葱段，加入适量的生抽，老抽翻拌均匀，再加入一些料酒，加入适量的水，大火把汤汁烧开，再调成小火，把梅菜干放进去，盖上盖子焖半个小时，再用大火收汁，在锅中加入适量的油，用中火加热，再把芋头块放进去，炸到旁边黄了出来烘干，然后再加到大碗底部，把已经收好汁的红烧肉连汤带肉浇在炸好的芋头块上，高压锅里面添加适量的水，放蒸架，再把大碗放上去，盖上盖子隔水蒸半个小时，把红烧肉取出来重新装盘，然后再搅拌到汤汁，均匀的裹在肉上，这样吃起来是非常不错的。
可以做梅菜干扣肉，需要准备葱，老抽，糖，干辣椒，大蒜，盐，梅菜干以及五花肉，五花肉清洗干净，把毛刮干净，然后就可以开始煮肉，把葱白段，生姜片放进去去除腥味，煮30分钟，筷子戳穿，趁热的时候加一些老抽上色，放到油锅里面，皮朝下炸到焦黄，再放到煮肉的水里面浸泡一下，泡好的肉皮起皱，梅菜干一般提前放到冷水里面泡发，锅中加入适量的油烧热，把蒜片放进去爆香，再加入辣椒翻炒出香味，梅菜干的水分挤干，放进去翻炒均匀，加入适量的糖盐调味，然后肉切成片状，皮朝下放到碗中，盖上梅菜，放到家里面焖40分钟，吃的时候倒扣出来就可以了。
上面介绍的就是梅菜干丸子的制作方法，梅菜干丸子的制作方法简单，营养又非常丰富，适当的吃一些可以给健康方面带来很大的好处，喜欢吃的人就可以根据上面的方法来制作一下，梅菜干可以用各种不一样的方法来制作，所以大家可以根据自己的喜好来选择。