2019-08-25 13:52:20
夏天到了，天气热，很多人胃口都不好，不想吃太多油腻的东西。想吃些清淡，营养又丰富的东西，比如鱼。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，对身体也很好。做法也很多，炒、煮或蒸来吃等都可以，很美味、下饭。而在那么多鱼中，罗非鱼是比较有名，好吃的一种。一起和看下。
首先，要准备好材料，鱼，调料姜葱、酱油等。然后将鱼洗干净，去掉内脏、鳞片等，在它的表面斜切几刀，用盐去腌一下，会更入味。如果想更好去掉它的腥味，可以在它的肚子里在放些姜，最好切成丝，再放进去。然后把它放入锅里蒸，大概20分钟。在蒸之前，最好把水煮开，再放进去，不用蒸很久，大概10分钟，很快就熟了。
在蒸的过程中，可以准备些酱汁。将姜、葱剁碎，然后放油进锅里炒，有香味出来时，加些水，再盖上盖子焖几分钟，然后盛出来。淋在鱼上面，就可以吃了，非常美味，很下饭。在蒸时，不用加太多调味料，简单的葱和蒜，做出来就很香，很美味，可以很好去掉它的腥味。如果不确定鱼是否熟，可以用筷子拨开它的肉，如果已经变白了，就是已经熟了。
这种做法非常美味，不用放太多调料，就很香。如果想更好地去掉它的腥味，可以用些料酒、淀粉去腌。经常吃，对大脑很好，可以让人的智力更好，还能预防很多病，比如心血管方面的。它里面有很多蛋白质，很容易消化，对身体很好，经常吃，可以让人的免疫力很好，更少生病。
准备做时，首先，将它洗干净，再刮掉鳞片。然后在它的侧面割开，把它的内脏取出来，洗掉血水。它肚子里会有一些黑色的物质，吃起来会很苦，所以要把它去掉。如果内脏处理得不够干净，腥味会很大，吃起来也很苦。靠近颈椎骨的地方，有一层薄膜，里面有些血块，那是鱼排便地方，很脏，也很腥，所以一定要将它刮干净。
如果想去掉它的腥味，除了用姜片，也可以用一些淘米水去洗，这样会更干净。可以去掉大部分的杂质。在处理时，不要弄破鱼胆，会很苦。如果不小心破了，可以放些小苏打或酒，用水洗干净，这样就可以去掉苦涩的味道了。
它的吃法有很多，比如清蒸、炒或炸来吃，非常美味。煎也是很美味的一种做法，在做的时候，要准备好材料鱼，调料生抽、醋、辣椒等。然后将鱼处理干净，去掉鳞片和内脏，再在它的表面划几刀，抹一些盐和黄酒，放20分钟。再把调料切小，切成丝状。如果它的肚子里有一些黄色的鱼仔，也是可以去吃的，不要扔掉，非常有营养。
然后就可以放油进去煎了，先煎一面，当它变黄之后，再翻到另外一面。在煎之前，可以用些淀粉抹在鱼表面，这样就不会那么容易烧焦了。当它熟了后，加些醋、生抽，用大火收汁，就可以盛出来吃了，非常下饭。如果喜欢吃辣，也可以加些辣椒，但不要太多，对胃不好。要注意，在煎时，要将鱼身上的水擦干净，再放进去，避免油爆，伤到皮肤。
它有很多好处。里面有很多氨基酸，经常吃，对身体很好。对眼睛也很好，可以预防近视，还能治疗一些眼疾。对牙齿也很好，经常吃，能保护牙龈，让它更坚固。老年人吃，可以预防斑点的形成，让白发更少，骨髓更强壮。
这种鱼非常滋补，但在吃的时候，要注意一些禁忌。有些人是不能吃的，比如肝脏不好，肝硬化的人。在吃时，不要吃生的鱼片，要煮熟了再吃。因为它里面有很多寄生虫，特别是鱼头。吃多了，容易生病，对身体不好。有肺结核的人也不要吃，会很难痊愈。一些女生，在月经来的时候，也不要吃，会导致失血过多。关节不好的人，也不要吃，容易有痛风。
上面就是关于罗非鱼的一些知识和做法。它对身体很好，肉非常爽滑，还有很多蛋白质，不管是老人还是小孩，都可以吃。做法也很多，红烧或清蒸等。一周吃2次就可以很好补充身体所需要的营养，让人的免疫力更好，更少疾病。平时，做给家人或朋友吃，他们会很感动的。