2019-10-10 14:42:26
生活中我们需要制作各种各样的食物来吃，想要让食物的味道变得更好，就需要添加各种不同的调味料，麻油就是其中一种，麻油可以自己熬制，这样就更加卫生健康，而且也更加的香，想要制作麻油正确的方式方法要了解清楚，下面就来和看一下怎么熬制麻油。
需要先准备一些花椒，然后再把开水倒进花椒当中浸泡一下，然后就可以把水倒掉，水分沥干，大蒜，生姜，香葱处理好，锅中烧热，把植物油以及花椒放进去一起炸一下，再把葱姜末放进去慢慢炸，需要翻动一下，让香味更好的出来，然后再融入到油里面，这样可以让麻油更加香更加麻，等到葱姜蒜变到微微发黄，就把泡好的花椒放进去炸上5秒钟，把火关掉以后用油温把花椒里面的麻味给焖炖出来，放凉以后麻油过滤到密封瓶子里面保存。
麻油可以放到一个密封玻璃瓶里面保存，加一些精盐，然后再把瓶口封好，摇动瓶子让盐充分融化，再把它放到阴凉的地方保存三天到4天左右，然后再把麻油倒在玻璃杯子里盖紧，放到避光的地方保存就可以了，市面上购买的芝麻油一般在没有开口的时候可以保存两年的时间，如果已经打开，那么可以保存一年半的时间，只要保存得当就可以延长保存时间。
麻油可以拌蔬菜来吃，需要准备白芝麻，麻油鸡，粉丝，盐以及紫甘蓝，先把紫甘蓝清洗干净切成条状，然后再清洗干净，锅中加入一些清水，然后再把盐放进去煮开以后，紫甘蓝放进去烫半分钟，然后再倒进凉白开水里面，把水淋干净以后放到碗里面调味后就可以吃了，营养价值丰富，矿物质含量，维生素含量都是比较高的。
还可以做麻油鸡，需要准备盐，麻油，生姜以及鸡肉，锅中加入适量的水，把鸡肉放进去烫一下，浮末撇掉，然后再把鸡肉，麻油，盐一起放进锅中，加一些生姜片，就可以开始慢慢的炖煮，煮好以后捞出来切成片状就可以吃了。
还可以做麻油猪肝，需要准备料酒，生抽，生姜，红枣，枸杞，大葱，芝麻油，食盐以及猪肝，首先要把猪肝放到水里面浸泡两个小时，期间要换水，然后再把它切成片状，里面加入食盐，料酒搅拌均匀，枸杞红枣清洗干净，放到水里面浸泡10多分钟，生姜大葱洗干净切成片状，锅烧热把麻油倒进去，加入适量的生姜，葱翻炒出香味，加入枸杞，红枣继续翻炒一下，然后猪肝放进去一直炒到猪肝熟透就加入食盐，搅拌均匀以后就可以吃了。
还可以制作麻油沙姜鸡，需要准备香葱，香芹，沙姜，麻油，蒜头，干辣椒，料酒，生抽，盐，油以及鸡根，先把材料全部都准备好，然后锅加油烧热，把鸡肝放进锅中，加入适量的沙姜片以及生姜丝，小火慢慢的把鸡根里面的油给煎出来，等到鸡根变变黄后，把干辣椒放进去，再改成中火，加入料酒，麻油，酱油，蒜，一直焖煮到汁液收干，香芹放进锅中翻炒一下，加一些香干，盐炒均匀以后就可以吃了。
还可以做麻油手撕包菜，需要准备香醋，麻油，剁椒，盐，包菜，先把包菜清洗干净撕成小块再清洗一下，水分沥干，锅烧热加油，油烧热后把蒜放进去煸出香味，然后再把手撕包菜倒进去，用大火快速翻炒，需要不停的翻炒均匀，等到包菜变完以后剁椒放进去，如果没有用干辣椒代替也可以，如果连干辣椒也没有，那么就可以用新鲜辣椒来代替，适当的放一些麻油，然后继续翻炒，炒均匀以后就放入一些盐，香醋，继续翻炒均匀可以让手撕包菜的味道变得更加不错，味道是很好的。
上面介绍的就是熬制麻油的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，麻油可以制作各种不一样的食物来吃，适当的吃一些麻油制作的食物，能够让食欲有所提高，能够让不舒服的问题得到有效解决，如果想要吃麻油做的食物就可以按照以上的方法来熬制麻油。