怎么熬制麻油

2019-10-10 14:42:26

  生活中我们需要制作各种各样的食物来吃,想要让食物的味道变得更好,就需要添加各种不同的调味料,麻油就是其中一种,麻油可以自己熬制,这样就更加卫生健康,而且也更加的香,想要制作麻油正确的方式方法要了解清楚,下面就来和看一下怎么熬制麻油。

怎么熬制麻油

  需要先准备一些花椒,然后再把开水倒进花椒当中浸泡一下,然后就可以把水倒掉,水分沥干,大蒜,生姜,香葱处理好,锅中烧热,把植物油以及花椒放进去一起炸一下,再把葱姜末放进去慢慢炸,需要翻动一下,让香味更好的出来,然后再融入到油里面,这样可以让麻油更加香更加麻,等到葱姜蒜变到微微发黄,就把泡好的花椒放进去炸上5秒钟,把火关掉以后用油温把花椒里面的麻味给焖炖出来,放凉以后麻油过滤到密封瓶子里面保存。

怎么保存麻油

  麻油可以放到一个密封玻璃瓶里面保存,加一些精盐,然后再把瓶口封好,摇动瓶子让盐充分融化,再把它放到阴凉的地方保存三天到4天左右,然后再把麻油倒在玻璃杯子里盖紧,放到避光的地方保存就可以了,市面上购买的芝麻油一般在没有开口的时候可以保存两年的时间,如果已经打开,那么可以保存一年半的时间,只要保存得当就可以延长保存时间。

麻油怎么吃

  麻油可以拌蔬菜来吃,需要准备白芝麻,麻油鸡,粉丝,盐以及紫甘蓝,先把紫甘蓝清洗干净切成条状,然后再清洗干净,锅中加入一些清水,然后再把盐放进去煮开以后,紫甘蓝放进去烫半分钟,然后再倒进凉白开水里面,把水淋干净以后放到碗里面调味后就可以吃了,营养价值丰富,矿物质含量,维生素含量都是比较高的。

  还可以做麻油鸡,需要准备盐,麻油,生姜以及鸡肉,锅中加入适量的水,把鸡肉放进去烫一下,浮末撇掉,然后再把鸡肉,麻油,盐一起放进锅中,加一些生姜片,就可以开始慢慢的炖煮,煮好以后捞出来切成片状就可以吃了。

  还可以做麻油猪肝,需要准备料酒,生抽,生姜,红枣,枸杞,大葱,芝麻油,食盐以及猪肝,首先要把猪肝放到水里面浸泡两个小时,期间要换水,然后再把它切成片状,里面加入食盐,料酒搅拌均匀,枸杞红枣清洗干净,放到水里面浸泡10多分钟,生姜大葱洗干净切成片状,锅烧热把麻油倒进去,加入适量的生姜,葱翻炒出香味,加入枸杞,红枣继续翻炒一下,然后猪肝放进去一直炒到猪肝熟透就加入食盐,搅拌均匀以后就可以吃了。

  还可以制作麻油沙姜鸡,需要准备香葱,香芹,沙姜,麻油,蒜头,干辣椒,料酒,生抽,盐,油以及鸡根,先把材料全部都准备好,然后锅加油烧热,把鸡肝放进锅中,加入适量的沙姜片以及生姜丝,小火慢慢的把鸡根里面的油给煎出来,等到鸡根变变黄后,把干辣椒放进去,再改成中火,加入料酒,麻油,酱油,蒜,一直焖煮到汁液收干,香芹放进锅中翻炒一下,加一些香干,盐炒均匀以后就可以吃了。

  还可以做麻油手撕包菜,需要准备香醋,麻油,剁椒,盐,包菜,先把包菜清洗干净撕成小块再清洗一下,水分沥干,锅烧热加油,油烧热后把蒜放进去煸出香味,然后再把手撕包菜倒进去,用大火快速翻炒,需要不停的翻炒均匀,等到包菜变完以后剁椒放进去,如果没有用干辣椒代替也可以,如果连干辣椒也没有,那么就可以用新鲜辣椒来代替,适当的放一些麻油,然后继续翻炒,炒均匀以后就放入一些盐,香醋,继续翻炒均匀可以让手撕包菜的味道变得更加不错,味道是很好的。

  上面介绍的就是熬制麻油的方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,麻油可以制作各种不一样的食物来吃,适当的吃一些麻油制作的食物,能够让食欲有所提高,能够让不舒服的问题得到有效解决,如果想要吃麻油做的食物就可以按照以上的方法来熬制麻油。

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