2019-11-03 04:21:29
扒皮鱼是一种肉质非常鲜嫩的鱼，而且产量也非常高，很多人都会经常购买一些扒皮鱼来吃，可以用各种不一样的方法来做扒皮鱼，像糖醋扒皮鱼就非常不错，下面就跟着来看一下糖醋扒皮鱼怎么做。
需要准备葱，尖椒，料酒，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，胡椒，盐，油，生姜以及扒皮鱼，先把扒皮鱼清洗干净处理好，把水分擦干，上面撒一些盐腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把生姜放进去翻炒一下，再捞出来，把扒皮鱼放进去，小火煎到两面金黄，然后再加入适量的料酒，老抽，生抽，醋，糖，胡椒，加入适量的水调成料汁，和尖椒一起倒进锅中，用大火煮开后盖上锅盖，再用小火把汤汁收浓，需要加入适量的鸡精调味，最后再撒上一些葱花就可以吃了。
适当的吃一些糖醋瓜皮鱼可以达到滋润皮肤作用，它里面含有的一些成分可以达到美容养颜效果，扒皮鱼里面含有硒元素，磷元素，鱼肝油以及维生素a，能够让皮肤细胞的再生能力以及代谢能力变得更强，色素沉积问题就会减少，可以让皮肤变得光滑有弹性，而且青春痘痤疮出现的几率就不会那么高。
吃一些糖醋扒皮鱼还能让体虚问题得到有效改善，它里面含有多种氨基酸以及蛋白质物质，容易被身体利用以及吸收，让体虚问题得到有效缓解，避免一些疾病出现，而且还可以达到调理身体作用，让人的状态变得比较正常。
扒皮鱼里面含有一些微量元素钙，能够起到壮骨效果，可以把它制作成罐头来吃，能够让骨骼发育变得更好，骨密度增加，这样骨骼健康情况自然也可以变得更加不错，扒皮鱼不仅有很高的食用价值，还有一定的药用作用，非常温和，能起到止痛以及消炎作用，让胃黏膜受损的情况得到改善，如果出现了肠炎或者胃炎，都可以用扒皮鱼进行治疗，止血的效果也非常不错，所以当出现咳血吐血，消化道出血问题，就可以用扒皮鱼进行治疗，效果是非常不错的。
扒皮鱼的制作方法各种各样，可以制作扒皮鱼汤炖豆腐，需要准备一些豆腐，料酒，醋，花椒粉，八角，糖，盐，蒜，生姜，葱，植物油以及扒皮鱼，把扒皮鱼处理清洗干净，切上几刀，锅中加入适量的油，八角，葱，姜，蒜放进去翻炒一下，然后再添加适量的水，把扒皮鱼放进去，一直炖煮开，再把浮沫撇掉，盖子盖上，用小火慢慢炖煮，煮到差不多的时候就可以把鱼从汤里面捞出来，把豆腐切成片状，放进去小火慢慢的炖煮一下，然后再把扒皮鱼放进去继续炖煮，汤汁收浓以后就可以盛出来吃了。
还可以做香酥扒皮鱼，需要准备老抽，黄豆，酱油，盐，糖醋，蒜以及扒皮鱼，还需要准备香叶，八角，花椒，生姜以及葱，先把材料准备好，扒皮鱼解冻后反复清洗干净水分沥干，锅中加入适量的油烧热，把扒皮鱼放进去煎到两面金黄，准备一个碗，里面添加盐，糖，酱油以及水搅拌均匀，锅中加入适量的油，把香料放进去，香味炒出来，然后再把酱汁倒进去，煮成大泡，然后再把扒皮鱼放进去加一些老抽，放到高压锅当中炖煮15分钟左右倒出来，大火把汁收浓就可以吃了。
还可以制作香酥扒皮鱼，需要准备五香粉，盐，面包糠，啤酒，炸粉以及扒皮鱼，先把扒皮鱼清洗干净，水分烘干，把炸粉，啤酒，清水放到一起调和均匀，扒皮鱼放进去搅拌好腌制一下，然后再蘸一些面包糠放到油锅里面炸熟，搭配一些五香粉来吃就非常适合。
挑选扒皮鱼的方法也很重要，只有挑选到好的扒皮鱼才能够做出好吃的食物，一般可以从外观，鱼眼以及肉质的弹性来判断好坏，和其他鱼的挑选方法大致上是一样的，北方的扒皮鱼质量比较好。
上面介绍的就是糖醋扒皮鱼的制作方法，糖醋扒皮鱼的制作方法并不难，适当的吃一些能够补充身体所需要的各种营养物质，身体营养获取均衡后自然也可以让身体抵抗能力变得更好，这样就可以让身体变得更加健康，所以平时大家就可以适当的吃一些。