2020-02-03 08:34:43
红豆是生活中非常常见的一种豆类食物了，和其他种类的豆子相比，红豆吃起来味道是会更加的清甜的，所以在做很多甜品的时候都是会见到红豆的身影，相信很多人都是没有吃过赤豆酒酿元宵羹，今天我们大家就是一起跟着来看看这款赤豆酒酿元宵羹的做法吧。
主料：小元宵130g、赤豆110g、酒酿100g
辅料：藕粉适量、原色冰糖适量、桂花干少许、盐少许、水适量
步骤
1、首先就是将需要的食材都准备好了。
2、将赤豆提前泡软了，然后熬到酥烂，出沙。
3、再倒入冰糖煮开了，大家可以选择红色冰糖，也是可以选择其他的。
4、等煮开之后，将100克酒酿放入，大家可以根据具体情况选择加入的量。
5、再用中火煮开了，然后就是将元宵放入，搅拌一下，煮到漂浮起来。
6、漂浮起来就是可以关火了，再将藕粉欠汁放入，搅拌均。
7、撒上一些盐，可以使得甜味更加突出，然后趁热盛出来，撒上一些桂花干就可以了。
这款食物是有很好的舒筋活血、延年益寿、补血养颜、健脾开胃、祛湿消痰的功效的，尤其是适量中老年人和身体虚弱的人群进行饮用，饮用起来甜润爽口，里面是含有多种氨基酸和维生素，而且是没有加入任何的食品添加剂、防腐剂、色素等，天然绿色，吃起来是非常的美味可口的，虽然说美味好吃的吧，但是大家也是不要多吃的，尤其是对于脾胃虚弱、内火较重的人来说。而且因为糯米是有一定的收敛性的，吃多了就是会导致我们便秘，大家是可以喝一些萝卜汤来帮助化解的。
我们将赤豆和冬瓜一起搭配食用，可以很好的降暑降火和滋润五脏，同时也是可以给我们的肌肤补充水分，很好的养胃，吃都里面是含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质以及矿物质，我们食用可以帮助利尿消肿、补血，促进心脏的活化等，经常食用可以帮助减肥和预防治疗脚肿，红豆里面含有的石碱可以促进肠胃的蠕动，促进排尿，而且冬瓜是很好的利尿食物，效果是会更加的显著的。
红豆和薏米一起搭配是可以帮助排毒、利尿通便的，帮助很好的减轻水肿，而且红豆薏米一起食用可以帮助去除身体里面的湿气，很适合在夏季的时候，我们身体湿气重的人群进行食用，帮助祛湿健脾。
红豆年糕
材料：糯米粉200克，牛奶180克，红糖100-150克，蜜红豆200克左右。
做法：
1、我们首先就是将蜜红豆煮好了。
2、将牛奶加热了，不要煮滚了，然后就是将红糖放入直到完全融化了，然后就是放凉了。
3、等到糖浆凉了，就是将糯米放入，搅拌均匀之后，就是成了比较浓稠的糯米生粉浆了。
4、再将煮好的蜜红豆放入糯米生粉浆里面搅拌均匀了。
5、在模具上面垫生烘焙纸，搅拌均匀之后，将糯米糊倒入里面。
6、将模具放到滚水里面蒸，用中大火蒸1个小时，我们在蒸的时候注意锅盖上面的水蒸气变成水滴，滴在模具上，所以可以在上面放上一种锡纸，不要碰到糕面。
7、等到蒸好之后，我们就取出来，在上面刷上适量的食用油，避免干燥，等到冷却之后就是切成片吃或者粘着面糊在锅里面炸，就可以享受了。
小贴士：
1、因为红糖是比较容易结块的，而牛奶在加热之后是比较容易化开，所以一定是要等到糖完全溶解了在放入糯米粉拌入。
2、我们一定是要一次性蒸透了，时间要足一些，不要蒸半熟了，这样再放回去也不会熟了。
3、大家如果是在蒸的时候，期间水不够了，一定是要加入一些开水，如果加入冷水的话，就是会使得温度将下来，效果是会受到比较大的影响的。
4、大家可以用竹签插入，来检验有没有蒸熟了，如果拔出来的时候不会沾上一些生粉浆，就是说明熟了。
在正月十五的时候，我们都是会吃元宵的，相信大家都是吃过煮元宵的，对于酒酿的元宵相信大家都是不怎么知道的，这样吃起来不仅是会非常的美味，而且营养价值是会更高的，所以大家不妨自己先试一试，在节日的时候做给家人吃一吃。