2020-05-23 12:51:06
在生活中相信大家一定是吃过猪血或者鸭血的，吃起来口感是不一般的，而且是有很好的补血的作用，因为中医讲究吃什么补什么。其实羊血也是可以吃的，而且营养价值也是比较的丰富的，有很好的清热解火的作用，一起跟着来看看辣子蒜羊血的制作方法吧。
做法一
主料：羊血一块
辅料：大蒜适量、花椒适量、盐适量、醋少许、干辣椒面适量、料酒适量、姜片适量
步骤
1、首先就是做油发辣子，将干辣椒面放到耐热的碗里面。
2、在锅里面倒入适量的油，油是要多一些的，等到加热到冒烟就可以了。
3、然后就是将油泼在辣椒面上面，这期间就是要搅拌几次。
4、等到稍微降温之后，就可以放入一勺香醋，搅拌均匀了，放入醋就可以使得颜色更加的好看，吃起来也是会更香。
5、然后就是将花椒和盐放到碗里面，再里面倒入适量的水，将香味泡出，花椒和盐是根据大量的口味来放。
6、将羊血洗干净了，然后切成块。
7、在锅里面倒入适量的水，烧开之后，就将料酒和姜片放入，将羊血放入煮2分钟。
8、然后就是将大蒜洗干净了，切成末，再放入汤匙的凉开水，搅拌均匀了。
9、在里面倒入适量的花椒水，搅拌均匀了。
10、然后就是放入少量的香醋，搅拌均匀了。
11、等到煮好之后，就羊血捞出来，放到盘子里面。
12、然后就是将调好的蒜汁放入了。
13、在上面淋上适量的辣椒油，然后搅拌均匀了就可以食用了。
做法二
食材：羊血适量、豆腐适量、蒜苗少许、香菜少许、大蒜适量、辣椒面少许、芝麻少许、花椒少许、盐少许、陈醋少许、酱油少许
步骤
1、将羊血和豆腐分别切成条了，备用。
2、然后就是在碗里面放入一个蒜末，倒入适量的蒜苗、辣椒面、芝麻油。
3、在锅里面倒入适量油烧热了，再放入少量的花椒炸香了，将花椒捞出来，倒入到碗里面，然后搅拌均匀了。
4、在里面倒入适量的盐、醋、酱油，倒入适量的开水，搅拌均匀了。
5、在锅里面倒入适量的水，水开帽羊血，将水倒入锅里面，然后就重复几次，装盘，放入香菜。
6、最后就是将上面调好的汁料放入盘里面。
1、羊血里面是含有丰富的铁元素，而且血红素是以铁的形式存在的，能够很好的被我们的身体吸收和利用，对于儿童的生长发育、孕妇、哺乳期多吃一些动物血，能够很好的防治缺铁性贫血，对于预防冠心病、动脉硬化等有很好的效果。
2、羊血里面含有的钴能够很好防止恶心肿瘤的生长，这些营养物质是其他食物不能够获得的。
3、羊血里面是含有丰富的维生素K，可以促进血液的凝固，有很好的止血的作用。
4、羊血里面含有多种微量元素，能够很好的补充身体营养物质，对于营养不良、心血管疾病、肾脏疾病的患者来说食用一些可以帮助很好的调养，对于治疗头晕目眩、损伤出血是有很好的效果和作用的。
材料：羊血400g，食盐适量，鸡精适量，葱半根，姜适量，蒜适量，生抽适量，调和油适量
做法：
1、首先就是准备好羊血，4两左右就可以了，准备半根大葱，葱白葱叶一半，准备几片姜，五六瓣蒜头。
2、将姜切成丝，将蒜切成片，将葱白和葱叶切成片，将羊血切成小方块。
3、在油锅里面加入几粒花椒，等到出了香味之后就捞出来。
4、然后就是将姜丝和蒜片放入进行煸炒，炒到稍微黄。
5、然后就是将切好的葱放入翻炒。
6、等到葱变软之后，就将切好的羊血放入进行翻炒。
7、再放入少量的料酒、老抽、食用盐、醋，然后快速的翻炒。
8、等到羊血炒熟了，就是将鸡精放入进行调味，然后就是可以关火，可以撒上一些香菜，装盘食用了。
看了上面的介绍，相信大家对于辣子蒜羊血的做法是有了很好的了解和认识了，我们食用一些可以很好的治疗各种出血，有很好的补血、止血、解毒祛瘀的效果。大家在平时可以多了解一些相关的做法，但是大家如果受不了羊肉的腥味就是不要食用了。