糯米雪糍怎么做不沾手

2020-05-28 09:10:23

  我们现在的主要食物就是大米了,其实有一种食物和大米相似,那就是糯米了,糯米也是我们生活中的一种主要食物,但是因为黏性很大,而且不容易消化,所以在平时我们食用比较少的,糯米是可以用来做很多美味的甜点或者点心,大家可以适量的食用一些的。跟着来看看。

糯米雪糍怎么做好吃

  材料:糯米粉半斤、开水适量、糖50克、油少许、椰丝适量。馅料:超市有现成的红豆沙、绿豆沙。也可依自己口味炒些花生压碎、炒芝麻、白砂糖混合拌匀。

  做法:

  1、我们首先就是将糯米粉、糖、油搅拌均匀了,在里面倒入适量的开水,然后就是一边用擀面杖一边加入开水,将糯米粉揉成不粘手的糯米团,在上面盖上一层湿布。

  2、将准备好的豆沙搓成金桔大小的丸子。

  3、将糯米团揉均匀之后搓成豆沙馅大小的丸子,用用手压扁了,放到豆沙馅里面,包成球状。

  4、将上面包好的糯米球在蒸笼上面蒸10分钟。

  5、然后就是将椰丝平放到碟子里面,将蒸好的糯米球放在椰丝上面,裹上一些椰丝就可以了。

糯米雪糍怎么做不沾手

  我们在面粉里面到倒入适量的水,先用筷子搅拌成团状,因为面团的湿度比较高,所以用筷子不粘手。我们在用手和面的时候,可以先往面团上面撒上一些干粉 ,然后就是用手隔着干的糯米粉接触面团,我们在揉面的时候,干面粉是会和面团融合,等到面团的湿度下降之后就是不粘手了。

  我们在手上抹上一些油也是可以防止面粉粘手的,如果在面团里面已经加上油了,大家就不要在手上抹油了,我们在和面的时候,先不要在手上抹油,等到和面结束的时候,手上已经沾满了面粉,我们再往手上抹油,因为油是会将手上的面团浸润了,我继续和面的时候,就是会将这些面团沾走。

  在刚开始和面的时候,因为面团的湿度是很高的,我们就先在盆里面揉,等到面团的湿度下降之后,就是再到案板上面,这样就是不会沾的到处都是了。

糯米粉能做什么食物

  南瓜饼

  主料:南瓜(半个)、糯米粉(约300克)、红豆沙(一罐)

  调料:黄油(约50克)、芝麻(适量)

  做法:

  1、将南瓜的囊去掉了,然后切成大块,隔水蒸熟了。

  2、我们趁热将南瓜捣成泥了,在里面加入一些黄油和糖。

  3、等到里面的黄油和白糖都融化了,就在南瓜泥里面加入一些糯米粉。

  4、然后就是将糯米粉和南瓜泥搅拌充分了,直到不粘手为止。

  5、将面团分成小剂子,然后就是用手将小剂子压成小面饼。因为面是比较软的,所以不需要用擀面杖了。

  6、红豆沙包入面饼里面,压成小饼,然后在南瓜饼上面撒上一些芝麻。

  7、用小火将两面煎到金黄,然后就是可以出锅了。

  绿豆糕

  材料:绿豆面1500克、糯米粉250克、白砂糖2000克、绿豆沙100克、花生油1000克。

  做法:

  1、我们将白糖、糯米粉、酥油、绿豆粉擦拌之后,用密眼筛筛过,这样就是将糕的底层用粉做好了。

  2、大家可以选择木制的印版,在下面先撒上一些低粉,然后在中间放入一些豆沙或者枣泥,然后在上面撒上一些糕粉,揿实,然后上蒸笼倒出来。

吃糯米的禁忌

  禁忌1、湿热痰火偏盛之人

  我们如果是属于腹胀、咳嗽痰黄、发热、黄疸的患者就是不要食用了,因为在发热的时候,我们的肠胃是处于相对抑制的状态,我们吃这些食物容易消化的食物,是会容易加重病情的。

  禁忌2、病后消化力弱者

  糯米是比较黏腻的,如果做成糕饼,就是会更加难以消化的,所以对于消化能力弱的人群来说,食用糯米糕对于康复是非常不利的。

  禁忌3、糖尿病人

  对于糖尿病的患者来说,因为身体对糖的代谢不正常的,所以要禁忌食用多糖的食物,米饭在我们身体里面会水解成葡萄糖的,而糯米的含糖量是非常的高,所以要禁忌食用。

  禁忌4、胃肠道病患者

  糯米是一种温性滞气的食物,而且里面含有的植物纤维不仅多,而且长,我们多吃一些是会增加我们的肠胃负担的,尤其是对于一些肠溃疡的人来说,多食用了之后就是会可能造成胃溃疡穿孔或者出血,是会使得病情加重的。

  我们用糯米可以很好的制作出一些美味的食物,在平时适量的食用一些是非常不错的,但是因为糯米的黏性是非常的大的,所以吃了之后容易导致消化不良,吃多了也会增加我们的肠胃蠕动,所以大家在食用的时候就是要注意了,不要贪嘴多吃。

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