2020-05-28 09:10:23
我们现在的主要食物就是大米了，其实有一种食物和大米相似，那就是糯米了，糯米也是我们生活中的一种主要食物，但是因为黏性很大，而且不容易消化，所以在平时我们食用比较少的，糯米是可以用来做很多美味的甜点或者点心，大家可以适量的食用一些的。跟着来看看。
材料：糯米粉半斤、开水适量、糖50克、油少许、椰丝适量。馅料：超市有现成的红豆沙、绿豆沙。也可依自己口味炒些花生压碎、炒芝麻、白砂糖混合拌匀。
做法：
1、我们首先就是将糯米粉、糖、油搅拌均匀了，在里面倒入适量的开水，然后就是一边用擀面杖一边加入开水，将糯米粉揉成不粘手的糯米团，在上面盖上一层湿布。
2、将准备好的豆沙搓成金桔大小的丸子。
3、将糯米团揉均匀之后搓成豆沙馅大小的丸子，用用手压扁了，放到豆沙馅里面，包成球状。
4、将上面包好的糯米球在蒸笼上面蒸10分钟。
5、然后就是将椰丝平放到碟子里面，将蒸好的糯米球放在椰丝上面，裹上一些椰丝就可以了。
我们在面粉里面到倒入适量的水，先用筷子搅拌成团状，因为面团的湿度比较高，所以用筷子不粘手。我们在用手和面的时候，可以先往面团上面撒上一些干粉 ，然后就是用手隔着干的糯米粉接触面团，我们在揉面的时候，干面粉是会和面团融合，等到面团的湿度下降之后就是不粘手了。
我们在手上抹上一些油也是可以防止面粉粘手的，如果在面团里面已经加上油了，大家就不要在手上抹油了，我们在和面的时候，先不要在手上抹油，等到和面结束的时候，手上已经沾满了面粉，我们再往手上抹油，因为油是会将手上的面团浸润了，我继续和面的时候，就是会将这些面团沾走。
在刚开始和面的时候，因为面团的湿度是很高的，我们就先在盆里面揉，等到面团的湿度下降之后，就是再到案板上面，这样就是不会沾的到处都是了。
南瓜饼
主料：南瓜(半个)、糯米粉(约300克)、红豆沙(一罐)
调料：黄油(约50克)、芝麻(适量)
做法：
1、将南瓜的囊去掉了，然后切成大块，隔水蒸熟了。
2、我们趁热将南瓜捣成泥了，在里面加入一些黄油和糖。
3、等到里面的黄油和白糖都融化了，就在南瓜泥里面加入一些糯米粉。
4、然后就是将糯米粉和南瓜泥搅拌充分了，直到不粘手为止。
5、将面团分成小剂子，然后就是用手将小剂子压成小面饼。因为面是比较软的，所以不需要用擀面杖了。
6、红豆沙包入面饼里面，压成小饼，然后在南瓜饼上面撒上一些芝麻。
7、用小火将两面煎到金黄，然后就是可以出锅了。
绿豆糕
材料：绿豆面1500克、糯米粉250克、白砂糖2000克、绿豆沙100克、花生油1000克。
做法：
1、我们将白糖、糯米粉、酥油、绿豆粉擦拌之后，用密眼筛筛过，这样就是将糕的底层用粉做好了。
2、大家可以选择木制的印版，在下面先撒上一些低粉，然后在中间放入一些豆沙或者枣泥，然后在上面撒上一些糕粉，揿实，然后上蒸笼倒出来。
禁忌1、湿热痰火偏盛之人
我们如果是属于腹胀、咳嗽痰黄、发热、黄疸的患者就是不要食用了，因为在发热的时候，我们的肠胃是处于相对抑制的状态，我们吃这些食物容易消化的食物，是会容易加重病情的。
禁忌2、病后消化力弱者
糯米是比较黏腻的，如果做成糕饼，就是会更加难以消化的，所以对于消化能力弱的人群来说，食用糯米糕对于康复是非常不利的。
禁忌3、糖尿病人
对于糖尿病的患者来说，因为身体对糖的代谢不正常的，所以要禁忌食用多糖的食物，米饭在我们身体里面会水解成葡萄糖的，而糯米的含糖量是非常的高，所以要禁忌食用。
禁忌4、胃肠道病患者
糯米是一种温性滞气的食物，而且里面含有的植物纤维不仅多，而且长，我们多吃一些是会增加我们的肠胃负担的，尤其是对于一些肠溃疡的人来说，多食用了之后就是会可能造成胃溃疡穿孔或者出血，是会使得病情加重的。
我们用糯米可以很好的制作出一些美味的食物，在平时适量的食用一些是非常不错的，但是因为糯米的黏性是非常的大的，所以吃了之后容易导致消化不良，吃多了也会增加我们的肠胃蠕动，所以大家在食用的时候就是要注意了，不要贪嘴多吃。