2020-07-29 06:41:02
蛤蜊属于海鲜当中味道非常鲜美的，同时价格也相对较低，因为也是一种在餐桌上常见的海鲜类食品。比较常见的烹饪方法油煎、炒、炖汤、烧烤等等方法，下面就为大家详细介绍一下关于蛤蜊的一些食用方法。
材料：蛤蜊、意大利面、欧芹、圣女果、食盐、蒜、白葡萄酒、红尖椒、黑胡椒、粗盐、橄榄油。
做法：1.首先将所有的食材都准备好。
2.锅内加入适量的清水，再加入适量的盐和橄榄油。将意大利面放入到锅内煮开。一般10分钟就可以煮开取出了。
3.再将蛤蜊放入到碗中煮开，5分钟以后就可以取出沥干水分。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将大蒜片放入到锅内炒香。同时再将香芹、辣椒碎、樱桃番茄、盐、黑胡椒碎放入到锅内翻炒。
5.炒制大蒜变色以后，加入准备好的蛤蜊继续翻炒。
6.随后倒入适量的白葡萄酒，在锅里开始冒气以后，盖上锅盖慢慢的摇晃锅。再将面放入到锅内，炒香以后，最后淋上适量的橄榄油就可以取出食用了。
购买回来的新鲜蛤蜊需要放入到清水中浸泡2个小时，在浸泡的时候加入适量的盐，方便蛤蜊吐出体内的泥沙。在清洗的时候，可以用刷子轻轻的刷一下。如果没有刷子的情况下，可以用双手搓洗一下蛤蜊，这样也可以将蛤蜊上面的泥沙清洗掉。洗干净的蛤蜊需要取出沥干水份。锅内加入适量的清水，直接将蛤蜊放入到锅内，大火煮开。直到蛤蜊壳全部都张开以后，就可以取出关火了。在煮的时候我们会发现一些死的没有开壳的蛤蜊，这种蛤蜊是需要取出扔掉的。
1.蛤蜊+西兰花：蛤蜊和西兰花的营养价值都是非常高的，可以互相补充对方的营养不足，同时还具有可以增强食欲、帮助促进消化的作用。经常食用的情况下，还可以帮助降低血压和血脂。
2.蛤蜊+青椒：蛤蜊和青椒都具有一定的药用价值，如可以增强体力、缓解疲劳，尤其是在有效预防贫血、牙龈出血问题上效果都是很不错的。同时还可以帮助促进胃肠的蠕动，加快身体对营养成分的吸收。
其实整体上来说，蛤蜊和大多数的食物都是可以同时食用的，但是有个别的食物却需要注意不能同时食用，都有哪些不能同时食用呢?
1.蛤蜊+无花果：蛤蜊和无花果是不能搭配食用的，这两种食物同吃的情况下，会加快胃肠的蠕动，进而引起腹泻的情况出现。
2.蛤蜊+橙：橙子中含有丰富的维生素C，在和蛤蜊搭配的时候，会影响身体正常的一个发育和新陈代谢的一个情况。
3.蛤蜊+芹菜：蛤蜊会阻碍身体对于芹菜中维生素正常吸收的一个情况，为了食材发挥出最大的功效，建议平时需要减少蛤蜊和芹菜的搭配。
4.蛤蜊+扁豆：蛤蜊和扁豆的营养成分是相克的，在同时食用的情况下，会很容易引起腹痛的情况，并不利于身体的正常健康发育。
5.蛤蜊+田螺：田螺和蛤蜊虽然都是属于海鲜类食品，但是却不能同时食用，会引起腹泻。
材料：蛤蜊肉200g、鸡蛋100g、小白菜30g、低筋面粉40g、油8g、盐4g、胡椒粉1g、生抽6g、鸡精1g。
做法：1.将新鲜的蛤蜊放入到清水中，加入适量的油浸泡一天，让蛤蜊吐掉泥沙。然后再次清洗干净。沥干水分后备用。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将蛤蜊倒入到锅内，蛤蜊壳煮开以后，就可以关火取出蛤蜊了。
3.煮好的蛤蜊放入到冷水中清洗一下，然后沥干水分。
4.将蛤蜊肉取出，去掉蛤蜊中的杂质，再将蛤蜊切碎放入到碗中。
5.碗中再加入适量的鸡蛋、低筋面粉以及清水搅拌均匀。
6.再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精继续搅拌均匀。
7.将小白菜清洗干净以后，切碎，放入到碗中同样搅拌开。
8.锅内加入适量的油，油热了以后，将搅拌好的蛤蜊面糊倒入锅内，两面煎制金黄色以后就可以取出食用了。
蛤蜊的烹饪方法还是很简单的，上文中已经为大家做了详细的介绍，如果喜欢吃蛤蜊的小伙伴，可以尝试着简单的制作。因为海鲜类的食物中，泥沙是比较多的，所以在食用前的清理工作是比较繁琐的。