2019-07-13 22:53:55
蛤蜊蒸鸡蛋是一道非常美味的菜品，因为吃起来的味道好，而且蛤蜊蒸鸡蛋的口感吃起来也非常好，所以蛤蜊蒸鸡蛋受到了很多人的喜爱，但是要说具体蛤蜊蒸鸡蛋应该如何烹饪，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起和看看蛤蜊蒸鸡蛋的具体做法。
蛤蜊蒸鸡蛋的做法并不算难，首先要把蛤蜊放到盐水里面，浸泡大概两个小时，把里面的泥沙给去掉。等到锅里面的水烧开之后，放上姜片和葱段，还要加一些料酒，把处理好的蛤蜊放进去，煮到开口的时候，马上捞出来，如果发现蛤蜊肉里面还有泥沙存在，捞出来之后放到水龙头下面，冲洗干净之后我们把蛤蜊放到蒸盘里面。而且需要我们把煮过蛤蜊的水放上半个小时，等到里面的泥沙都沉底，这时候我们把上面的汤水盛出来一部分。我们把鸡蛋打散之后，在其中要加上少许的盐。吧鸡蛋和蛤蜊汤混合起来。过滤好的鸡蛋液，直接倒进放有蛤蜊的盘子里面，蒸锅里面的水烧开后放入蒸盘，之后我们开小火，蒸上大概十分钟，等到里面的蛋液完全凝固的时候就可以关火。吃的时候撒上一些葱花，淋上少许的生抽和香油就可以了。
吃蛤蜊对我们健康有一定好处，首先吃蛤蜊可以滋阴润燥。因为蛤蜊是一种性咸寒的食物，可以入肝经，所以吃蛤蜊就可以起到滋阴润燥的效果，特别是对于本身体质就属于阳虚内热的人群来说，吃蛤蜊是很适合的，也是非常好的选择。
蛤蜊利水消肿的效果也很强。因为蛤蜊是可以入膀胱经的，而且蛤蜊本身就有非常强的通利水道效果，可以帮助我们人体祛除膀胱内热的问题，所以说蛤蜊可以起到利水消肿的效果。可以帮助我们消除水肿问题，如果有崩漏和小便不利的情况，吃蛤蜊也可以帮助缓解。
蛤蜊对血管健康也有好处，因为蛤蜊是可以帮助降血脂的。在蛤蜊肉里面含有大量的代尔太7-胆固醇，这些成分可以对我们胆固醇健康有好处，还可以抑制胆固醇在体内的生成，蛤蜊可以大大加速人体排泄胆固醇的速度。所以说蛤蜊是很适合给高血脂的患者吃的。
蛤蜊里面碘元素很丰富，如果有缺碘问题，或者有甲状腺肥大的情况，那么吃蛤蜊就可以帮助缓解。蛤蜊里面的维生素A和维生素B也很丰富，这些都是人体很需要的，可以帮助我们预防多种疾病的产生。
蛤蜊和鸡蛋是完全可以一起吃的，两种食物的营养价值都很丰富，而且蛤蜊和鸡蛋一起吃对我们健康也有好处，首先需要我们让蛤蜊吐干净沙子，在锅里面加水，再加上两片姜和葱，开大火之后煮熟，鸡蛋打散之后备用，煮蛤蜊的水需要倒进去，和蛋液一起煮开，在盘子的盘底和四周，都需要刷上一层的食用油，之后我们把蛤蜊在盘子里面摆放好，把蛋液过一下筛，倒进盘子里面，蛋液不需要太多，你能够没过蛤蜊一半就可以了，这样蒸出来的蛤蜊和鸡蛋味道非常好，在盘子外面盖上一层保鲜膜，凉水放到蒸锅里面，开大火烧开之后，转成中火继续加热十分钟，等到蒸熟就可以吃了。
吃蛤蜊之前需要洗干净才行，首先需要我们把买好的蛤蜊放到清水下，蛤蜊的表面要清洗干净，然后放到干净的盆里面，在盆里面需要倒上一些温的盐水，再在里面滴上一些油，放到盆里面，用筷子迅速搅拌，让水面形成一层膜，然后隔绝了水里和外面进行空气交换，这样就可以把蛤蜊里面给洗干净。
在放有蛤蜊的盆里面，需要我们放上一把剪刀，也可以放上一些其他的铁器都是可以的，之后蛤蜊就会自动开口吐沙，直接把蛤蜊放到开水里面，盖上锅盖之后，只需要加热上几分钟，在高温下蛤蜊就会迅速的吐沙，之后我们再把蛤蜊放到清水下面冲洗一下，这样蛤蜊就清洗干净了。
蛤蜊蒸鸡蛋这道菜吃起来的味道是很不错的，而且我们吃蛤蜊蒸鸡蛋对健康也有一定好处，所以说蛤蜊蒸鸡蛋是很值得推荐大家在平时吃的，在平时我们选择吃蛤蜊蒸鸡蛋是完全可以的，对于蛤蜊蒸鸡蛋我们就不要错过了，应该经常吃。