2020-08-01 07:31:22
大家平时的饮食上，为了增加营养，多数都是以荤食比较多，尤其是小孩子来说，实际上荤食不能吃的太多，否则会引起胆固醇以及油脂太多的情况，下面为大家介绍的则是关于黄瓜、青椒、豆腐皮为材料制作的凉菜。
材料：黄瓜、青椒、油炸豆腐皮、熟花生碎、芝麻酱、盐、糖、芝麻油、蘑菇精。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将准备好的黄瓜和青椒清洗干净以后，切成细丝备用。
3.将准备好的油炸豆腐皮放入到热水中烫软以后，切成细丝备用。
4.准备一个干净的碗，碗中加入适量的芝麻酱、清水、花生碎、盐、蘑菇精、芝麻油、糖完全的搅拌均匀。
5.将所有的材料放入到碗中，淋上准备好的调料汁后就可以食用了。
材料：黄豆、酸浆、水。
做法：1.将准备好的干黄豆放入到清水中浸泡一个晚上的时间，控制在豆和水的比例在1:3就可以了。
2.将浸泡好的黄豆加入适量的清水，放入到料理机内，磨成豆浆。
3.磨好的豆浆需要用布袋过滤一遍，这样可以将豆浆的残渣全部去除，并且保证在后期煮豆浆的时候不会出现糊锅的情况。
4.将过滤好的豆浆放入到锅内，大火煮开以后，再转小火慢煮5分钟时间，直到豆浆完全被煮熟才可以。
5.煮好的豆浆放在一旁等待静静地冷却以后，加入适量的冷水，在豆浆到80度的时候，可以加入适量的酸浆不断的搅拌，直到将所有的颗粒全部搅拌在一起的时候才可以。并且凝固物和清水已经分离的很明显。
6.将磨具上面铺一层豆腐布，将准备好的豆浆倒入到名磨具内，并且将豆浆搅拌开。
7.铺满一层以后，再铺另外一层，直到所有的豆花全部用完。最上面再包上一层布。
8.然后上面用重物压住，保持大约一个半小时以后，取下盖子，就可以将豆腐皮一张张的取下来了。
豆腐皮春卷
材料：豆腐皮、猪肉、冬笋、荠菜、粉丝、姜、葱、笋、盐、味精、酱油、面粉。
做法：1.首先将准备好的豆腐皮放入到清水中浸泡，然后取出切成丝状备用。
2.新鲜的猪肉清洗干净以后，切成肉丝备用。同样冬笋也是去皮切丝以后备用。
3.荠菜清洗干净以后，放入到沸水中烫熟后取出沥干水分切碎备用。
4.粉丝同样放入到温水中浸泡好，然后切碎备用。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，将除了豆皮以外的其他材料全部放入到锅内炒香，再加入适量的盐、味精和酱油调味后取出。
6.将炒好的食材用豆腐皮包起来以后，卷成卷，然后在外面裹上一层面糊。
7.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的豆皮放入到锅内炸至金黄色后就可以取出食用了。
红烧千张结
材料：木耳、豆腐皮、姜、葱、蒜、干辣椒、大料、桂皮、酱油。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.木耳清洗放入到温水中浸泡开以后，清洗干净沥干水分备用。
3.豆腐皮放入到温水中浸泡好，然后切成细条打成结备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的葱、姜、干辣椒、蒜炒香以后，加入适量的高汤大火煮开。
5.然后加入豆腐皮、大料、酱油和桂皮，大火煮开，最后加入适量的木耳收汁后就可以取出食用了。
1.直接刀削法：这种切辣椒的方法比较适合辣度比较高的辣椒，可以将辣椒去掉尾部以后，用刀一块块将辣椒块的削下来就可以了，这样可以避免因为接触出现手太辣的情况。
2.由里向外切法：首先将辣椒的尾部去掉以后，将一个完整的辣椒切成两半，然后再从里向外的切成碎丁或者条状就可以了，这样的方法比较适合不辣的辣椒切法。
3.整体切法：这样可以保证辣椒最原始的味道，方法也是很简单的，直接用刀或者手按压住辣椒，然后横着切辣椒，一般在切完整个辣椒以后，辣椒也是原始的形状。
上文中已经为大家详细的介绍了关于青椒、黄瓜和豆腐皮的制作方法，整体上来说虽然过程比较繁琐，但还是很简单的，大家有时间的情况下，可以尝试着进行制作，自己做的食材是非常健康的。希望上文中的介绍对大家有所帮助。