2020-08-04 12:30:43
棉豆也是属于豆类的一种，但是和我们平时食用的豆类有所不同，一般情况下大家都是以豆角为食，但是棉豆则是主要是以它的种子为食，经过特殊的烹饪，不仅营养价值高，同时口感还不错。那么棉豆怎么做才好吃呢?跟着来看看。
材料：棉豆、猪里脊肉、柿子椒、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将新鲜的猪里脊肉清洗干净以后，切成肉丝后放入到碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、干淀粉、植物油搅拌均匀，放在一旁腌制5分钟。
3.将棉豆清洗干净以后，去掉筋以后，切成细丝备用。
4.将和青椒同样切成细丝，蒜切成蒜片备用。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入腌好的肉丝炒变色后取出备用。
6.锅内继续加油，然后放入蒜片、姜丝炒香以后，加入棉豆丝继续翻炒。
7.当棉豆丝炒软以后，再加入生抽、青椒丝、肉丝继续翻炒后就可以取出食用了。
实际上棉豆的果实和其他的豆角差不多，唯一区别的就是棉豆主要是以种子为食，同时它也是一种营养价值很高的食物，但是在烹饪的时候一定要注意，做煮熟否则会引起中毒的情况。
整体上来说，棉豆的营养价值也是非常高的，其中富含了人体所需的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类以及多种矿物质成分以及食物纤维，同时其中的B族维生素成分也是非常丰富的，可以很大程度上促进身体的新陈代谢。
专家表示棉豆还有着不错的抗肿瘤的效果，这是因为在棉豆成分内有着特殊的血球凝集素成分，它的主要作用是可以抑制免回反应和白细胞与淋巴细胞。
清炒棉豆
材料：棉豆、姜、葱、干红辣椒、花椒粉、盐、橄榄油。
做法：1.将所有的食材全部准备好。
2.将新鲜的棉豆清洗干净以后切成细丝备用。
3.将准备好的姜切丝、葱和干红辣椒切丁备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入花椒炒香。
5.再加入其余的作料继续炒香。
6.加入棉豆丝翻炒，加入适量的清水大火煮开。
7.当面都变色以后，加入少量的盐调味后就可以取出食用了。
棉豆焖面
材料：棉豆、里脊、面条、大蒜、干辣椒、葱、白糖、生凑、老抽、盐、花椒油。
做法：1.将所有的食材全部准备好。
2.将所有的食材全部清洗干净备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱和蒜炒香。
4.加入里脊肉继续翻炒。
5.加入适量的生抽、老抽、白糖和盐调味。再加入棉豆翻炒均。
6.加入适量的清水，大火煮开。
7.将面条放入到面都上盖上盖子焖熟5分钟。
8.最后加入适量的蒜末、辣椒丝、葱花和花椒油搅拌均匀后就可以了。
1.棉豆成分内也是有着一定过敏成分的，因此对于棉豆有过敏反应的小伙伴需要注意不能继续吃的了，一般过敏的反应主要表现在皮肤发红、腹泻、消化不良、喉咙痛等等情况。
2.棉豆具有很好的药用价值，有着健脾、益气、化湿、消暑的效果。但是对于一些有寒热症状的小伙伴就需要注意不能吃的，否则会引起问题加重的情况。
3.大家需要注意棉豆烹饪的时间一定要长，因为没有做熟的棉豆，很容易引起中毒的情况。
4.大家需要注意平时棉豆不能吃的太多，吃的太多会引起腹胀的情况。
5.棉豆不可以和蘑菇一起吃：棉豆中的蛋白质和脂肪在和蘑菇中的胡萝卜素与其他微量成分相结合的情况下，会生成一些毒性物质，因此这两种食材再搭配的情况下容易引起中毒反应。
6.棉豆和蛤蜊不能一起吃：棉豆和蛤蜊是两种属性不同的食物，其中棉豆是属于温性的食材，蛤蜊则是属于寒性的食物，这两种食材相互搭配的时候，会对胃肠造成刺激，出现腹泻、腹痛的情况。
7.扁豆不能与卷心菜一起吃：卷心菜成分中含有大量的草酸，棉豆中含有大量的钙，这两种物质结合的情况下，容易形成草酸钙，日积月累很容易形成结石。
上文中已经为大家详细的进行了介绍，整体上来说棉豆的烹饪方法都是很简单的，但是需要注意在饮食上的搭配问题，同时烹饪的时候一定要做熟哦，以免引起中毒的情况，希望上文中的介绍对大家有所帮助。