小肠野菜汤怎么做好吃

2020-08-13 09:45:25

  大家平时吃蔬菜的时间比较多,但实际上一些野菜的营养价值要比蔬菜还要高。因为它们生长在野菜,不会太受到环境以及化学产品的污染。而下面为大家介绍的则是关于野菜和猪小肠的烹饪方法,我们一起来学习一下吧。

小肠野菜汤怎么做好吃

  材料:猪小肠、野菜。

  做法:1.首先将准备好的猪小肠放入到清水中,加入适量的盐、淀粉、醋不断的揉搓,揉搓一遍以后换水继续揉搓,这个过程需要至少进行5次。

  2.将准备好的新鲜野菜清洗干净以后,放入到沸水中烫一遍取出备用。

  3.清洗干净的猪小肠同样放入到沸水中烫1分钟取出。

  4.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将准备好的猪小肠、生姜以及咸橄榄放入到锅内,煮大约60分钟。

  5.然后加入沥干水分的野菜继续煮开,最后加入少量的盐和味精调味以后就可以取出食用了。

小肠野菜汤的营养价值

  猪小肠中含有人体所需的脂肪、蛋白质、维生素以及丰富的矿物质元素,可以满足人体对于营养物质的需求,实际上猪小肠除了有食用价值以外,在用药上也有不错的效果,最明显的就是消除身体内的水肿、调节胃肠以及治疗便秘上都是不错的。但是猪小肠中的胆固醇含量是比较高的,这里不建议患有高血脂以及高胆固醇的人群食用。

  野菜属于没有受到任何环境污染以及使用任何农药、化肥的蔬菜,营养价值也是相比平时的蔬菜更高,其中有着人体所需的丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质、植物纤维等等。在很大程度上可以起到防治疾病的效果。如果坚持食用的情况下,对于皮肤美容方面效果也是非常不错的哦。

  这款猪小肠野菜汤,在一定程度上可以起到预防高血压、养脾补虚以及滋养肝脏的效果。

小肠怎么吃

  爆炒猪小肠

  材料:猪小肠、青辣椒、生抽、老抽、料酒、鸡精、花椒、生姜。

  做法:1.首先猪小肠一定要清洗干净,需要用淀粉和醋多次的揉搓清洗。

  2.清洗好的猪小肠需要放入到沸水中加入适量的花椒和姜煮大约10分钟时间。

  3.煮好的猪小肠放入到冷水中凉透以后,切成小块备用。

  4.锅内加入适量的油,油热了以后,加入辣椒以及猪小肠翻炒以后。再加入准备好的其他的调料翻炒均匀后就可以出锅了。

  糯米灌肠

  材料:猪小肠、糯米、香菇、瘦肉、肉花肠、生抽、料酒、味精、白糖、盐、米醋。

  做法:1.糯米清洗干净以后,放入到清水中浸泡12个小时。

  2.将猪小肠用盐和米醋不断的搓洗干净。

  3.将准备好的香菇、肉花肠、瘦肉清洗干净以后,全部切成小丁放入到碗中。

  4.然后加入适量的味精、盐、白糖、料酒、生抽搅拌均匀。

  5.将调好的馅料灌入到小肠内,然后最后打上一个小结。

  6.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将灌好的小肠放入到锅内蒸熟就可以了。

野菜怎么处理干净

  1.淡咸水浸泡法:在处理野菜的时候,首先我们需要去掉野菜的老叶,然后清洗干净泥沙。前一步骤准备好以后,将野菜放入到盆中加入适量的清水和盐搅拌均匀。这样可以帮助去掉菜叶中的灰尘和寄生虫,这里提醒大家至少需要浸泡20分钟才可以。

  2.揉搓法:将已经清洗干净的野菜沥干水分以后,用盐不断的揉搓,然后再用清水清洗干净就可以了,这样的方法比较适合有苦味的野菜。

  3.水烫法:在高温环境下烫熟也是一种比较好的杀菌方法,这种方法不单单的是为了杀菌,也有消毒的效果,比较适合像有亚硝酸盐的香醇的处理方法。

  野菜在处理的时候也有着很多需要我们注意的地方,比如野菜一定是要新鲜的,并且不能存放以及高温烫的时间太长,否则会容易出现营养成分的遗失。但是野菜是属于寒性的,并不建议患有脾胃虚寒的人群食用,同时因为个别野菜也是有一定毒性的,这一点大家也是需要注意的。

  野菜的营养价值是相对比较高的,要比其他的平时吃的蔬菜营养价值更高,但是处理方法是比较繁琐的,上文中也是简单的介绍了处理的方法,建议在烹饪之前一定要做哦。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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