推荐三款美味的荠菜汤

2016-02-14 19:37:00

  荠菜是野菜的一种,在以前粮食匮乏的时候,是人们的主食之一,但是随着人们生活条件的改善,很多人都不再吃荠菜了。认为荠菜的口感不好。实际上,现在人们才更应该吃荠菜,因为现在人们都普遍吃的比较油腻,更应该多吃一些这样富含粗纤维的野菜,才能够将体内多余的油脂排出体外,所以多吃荠菜可以有益于身体健康。

  1、荠菜豆腐汤

  做法:将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、水发香菇切丁,荠菜洗净切末,胡萝卜焯熟切丁,油锅中加入素鲜汤煮沸后,加入豆腐丁、香菇丁等材料煮开后即可。

  功效:荠菜富含有乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物等物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯,而且还具有降血压的作用,豆腐是补益清热的养生食品,经常食用可以清热润燥,将荠菜和豆腐一起煮汤食用的话,白绿相映,还能够补虚益气、清热降压。

  2、荠菜鸡蛋汤

  做法:将新鲜的荠菜洗净后切成段,鸡蛋磕入碗内打散,锅内水烧开后放入食物油、荠菜煮沸,倒入鸡蛋稍微煮片刻后,加入精盐、味精即可。

  功效:鸡蛋富含有蛋白质,做蛋花汤不仅口感好,而且营养价值高,而荠菜是降压、安神的好食材。荠菜鸡蛋汤虽然是一道素食汤,但是其营养价值一点都不低。

  3、荠菜荸荠汤

  做法:将新鲜的荠菜去老叶、洗净后,切成末,将荸荠去皮后和香菇一起切成丁,锅内油烧热后,倒入荸荠丁以及香菇丁翻炒均匀后,倒入适量的水煮沸,倒入荠菜末、精盐、味精、麻油调味后,以适量的淀粉勾芡即可。

  功效:荸荠荠菜汤里面有三种食材,包括荸荠、荠菜、香菇,荸荠可以清热解毒、降低血压,荠菜可以促进肠胃蠕动、降低血压,香菇可以提高免疫力、降低三高,所以这道荸荠荠菜汤尤其适合三高人群食用,对于降低血压、血脂等效果很好。

  以上三种汤就是关于荠菜的三种汤类的做法。如果你也不知道荠菜该怎么吃,荠菜该和哪些食物搭配的话,那么不妨尝试着做一做上面的三种荠菜汤吧,味道一定非常不错。

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