2014-02-20 12:50:53
芹菜150克,豆腐2大块,猪瘦肉100克,姜末、葱白各适量。
香油、盐、胡椒粉、酱油、味精各适量,清汤500毫升。
芹菜带根,先摘取新鲜叶,分别洗净,茎根切3厘米长的段。
猪瘦肉洗净,剁成肉末,用少许盐、酱油稍腌。豆腐切成小方块。
沙锅内放入适量清水和姜末,大火煮沸后入豆腐,煮沸5分钟入芹菜茎根,煮至断生,入猪瘦肉、清汤、香油。
小火煮至肉香熟,入芹菜叶、胡椒粉、盐、酱油、味精、葱白,调味即成。
本汤鲜嫩,具有固肾、健脾、养胃、止血之功效。芹菜有较好的降压作用,降压效果持续、稳定。