泥鳅炖豆腐:肾虚者佳品

【材料】

　　泥鳅500克，豆腐250克。

【调料】

　　盐少许。

【做法】

　　将泥鳅去头及内脏，在沸水中掠去血水及黏液，洗净后放锅中，加盐少许，加水适量，清炖。

　　待鱼炖至五成熟时，加入豆腐块，再炖至鱼熟即可。

【适应症】

　　适用于肾虚者。

【注意】

　　糖尿病并发尿路感染者不宜食用。