姜末鹌鹑蛋烧鸡——保护心血管补气血

　　食物的种类有很多，比如说蛋类，就有很多不同的种类，比如说鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，还有鹌鹑蛋等等。鹌鹑蛋大家都吃过的吧，是一种滋补气血的蛋类，而且还可以保护心血管，来看看姜末鹌鹑蛋烧鸡的做法吧。

　　姜末鹌鹑蛋烧鸡

　　材料

　　鹌鹑蛋20个，半边鸡，老姜50克切成末，郫县豆瓣，老抽，大葱段，花椒，料酒，鸡精，香醋少许，豆粉

　　做法

　　1、鹌鹑蛋煮熟破壳，鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。

　　2、热油锅下姜末、花椒、豆瓣、老抽少许炒香，再下鸡块、鹌鹑蛋料酒一起翻炒，参水盖过鸡块焖熟。

　　3、起锅时放葱段、醋、鸡精、勾芡即可。

　　鹌鹑蛋不仅营养价值高，还可以有多种食用方法。经常食用它，还可治疗心血管疾病、高血压、糖尿病等。为此，家里有这些疾病的患者，更应该学着做了。鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，而且还可以补充卵磷脂，对于补脑益智有很好的帮助，同时含有的铁质和钙质是比较多的，营养要比普通的鸡蛋高出两倍，这样的一道食谱可以保护心血管，降压补气血。

　　姜末鹌鹑蛋烧鸡的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有降脂降压，保护心血管滋补气血降血压的作用，具有促进代谢补气血的作用。