2015-08-15 11:30:30
南瓜是我们平时在市场都会很容易就买到的瓜果类蔬菜。很多家庭都会用南瓜做南瓜稀饭，或者切成块煮熟了吃。南瓜确实是很好的一类食材，尤其是在秋天的时候，特别适合作为秋季滋补养身的食物，出现在我们的餐桌上。南瓜有很多好处，甚至被赞誉为“补血妙品”。
秋天是个吃南瓜的好季节。秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜含有丰富的维生素E。其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。
因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。
南瓜的食用方法很多。比如可以切块，放置锅里蒸熟就可以食用。如果想给孩子吃南瓜，可以将南瓜煮熟之后，把南瓜肉挖出来，再加米饭做成南瓜粥，或者放入牛奶中煮成南瓜牛奶，也都是可以的。一切只要找到适合自己的饮食方法，就会是有利于我们健康的好食材。