2018-05-16 05:40:19
在古代，鸽子一般都被用于传递信息的，被称为信鸽。而如今，鸽子最多的是被用来作为美味的菜肴享用，因为鸽子做成的菜肴味道非常好，而且富含的营养也很高，这对于我们滋补强身的效果是非常值得表扬的。下面将为大家推荐鸽子的三种特色吃法，大家不妨试一试。
天麻炖鸽子
原料：准备一只乳鸽、五克天麻、十克火腿、三棵香葱、生姜1小块、高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、味精。
做法：
1、先把备好的鸽子宰杀后洗净，放入沸水中焯过，把火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片；
2、将鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜全部都放入碗内，放入蒸锅蒸两小时，取出，拣去葱、姜，放入少量的盐、味精调味后食用。
功效：天麻炖鸽子可以滋补强身，温中止痛，适合气血不足，体质虚弱的人食用。
气锅鸽子
原料：准备一只肥鸽子，三克胡椒粉，三十克姜，三十克葱。
做法：
先把鸽子宰杀后洗净切块放入汽锅中，放入凉水、葱段、姜片，约蒸五小时，至鸽子肉蒸烂，最后放入适量的葱、姜，再撒上调料即可食用。
功效：气锅鸽子鲜香可口，可以滋阴补虚，美容养颜。
西柠蜜糖乳鸽
原料：准备一只乳鸽、干葱蓉两茶匙、蒜蓉一茶匙、姜蓉一茶匙、半个柠檬。
调味料：蜜糖两湯匙、生抽两茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯、老抽一茶匙、盐半茶匙、绍酒一茶匙、生粉一茶匙。
做法：先把乳鸽清洗干净后，抹干身以醃料醃一小时，放入油中泡至金黄，烧热锅，放入葱、蒜蓉、姜，把乳鸽放进去，加入柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑，最后把乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即可。
功效：西柠蜜糖乳鸽可以滋养脾胃，美容养颜，经常食用还可以增强体质。
把鸽子做成上述介绍的这几道食谱来吃的话，你一定会喜欢上这些味道的，因为这些鸽子的食谱非常的鲜香，而且包含的营养也很全面，对于体质虚弱，贫血气虚的人来说，是非常理想的滋补食疗。如果你没有吃过这几道鸽子的美食，那么不妨参照上文讲述的方法来进行制做。