2016-04-29 17:28:00
黑豆作为豆类之王一直备受人们的欢迎，对于黑豆的作用与功效是非常多的，而且对于黑豆的存储，和选购也是有一定讲究的，今天我们就一起来了解一下黑豆的好处以及存储与选购方法有哪些？希望本文对大家能够有所帮助！
黑豆的作好处是很多的：黑豆能够预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2.黑豆能够抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3.黑豆能够预防骨质疏松:黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4.黑豆能够预防便秘:黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5.黑豆能够防止大脑老化:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6.黑豆能够美容护发:黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
黑豆的选购方法也是有一定讲究的：在选购黑豆时，以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质，会随存放时间的长短而逐渐脱落，所以，表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。
黑豆的存储介绍：黑豆宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。还需注意的是，因豆类食品容易生虫，购回后最好尽早食用。
通过本文的介绍，对于黑豆大家都有了一定的认识，黑豆虽然是有很多营养成分的对人体也是有益健康的，但是如果是生的黑豆吃不能吃的，大家一定要谨记，如果食用生的黑豆会造成一些不良的反应，比如腹胀，腹泻等症状！