黑米吃多了会上火

　　黑米的口感是非常糯的，而且营养价值又是非常高的，但若是将它做主食食用，会不会导致上火呢?那么一起来看看。

　　黑米吃多了会上火吗

　　黑米吃多了是不会上火的，因为它本身就是一种开胃的食物，没有导致上火的营养物质。并且还能提高我们的视力，还含有丰富的维生素，以此延缓皮肤的衰竭。不仅如此，还包含了其它物质，比如：蛋白质、锌等等营养物质。

　　黑米的食用禁忌

　　黑米的米粒最外层有一种很坚硬的包裹，所以是很难煮烂的，想要吃的话就得提前浸泡在水中。若是黑米在煮的时候没有煮烂，那么黑米中的营养物质就很难被身体所吸收了。而且食用过多后还会使得肠胃不适，从而引发急性肠胃炎，消化功能不好的人一定要将黑米煮烂了，而且病后刚刚恢复的人也是不能食用没有煮烂的黑米，可以吃些紫米用来调养身体。

　　吃黑米大便会变黑吗

　　由于黑米的颜色是黑色的，所以就有人疑问了，吃黑米之后排泄物是否会变成黑色。黑米之中是富含纤维素、色素，这些是不会被人体所吸收的，那么就会通过肠道排出体外，那么排泄物自然就会变了色，这时无需担心的，只要肠胃没有感到不适，出现腹胀、腹泻等等异常就不必担心了。

　　黑米怎么辨别真假

　　1、色泽：黑米是非常有光泽的，它的黑色素主要是集中再皮层，胚乳的颜色还是白色的，如果黑米不是上述所描述的那样，就说明这种黑米是劣质的。

　　2、外观：黑米的体积应该是比较均匀的，若是有裂纹、虫子、色泽暗淡等等现象，那么这些黑米就不要购买了。

　　3、闻气味：我们可以取少量的黑米，同时哈一口热气，紧接着凑到鼻子前面嗅一嗅。优质的黑米味道是比较清香的，若是劣质的黑米就会有异味散发出。

　　4、尝味道：最直接的一种方法就是将黑米放入口中咀嚼着，优质的黑米是有一些甜味的，而且没有任何异味，而劣质的黑米味道有点酸涩。

　　黑米的做法

　　黑米面炸糕

　　1、我们取适量的黑米面、黏米粉、糖、水将它们全部搅拌均匀。

　　2、随后将揉好的面团放入一旁静置着，进行发酵，等待一个小时。

　　3、等时间到了，将它放入锅中进行蒸熟。

　　4、等冷却之后就可以切成均匀的块状，另起一个锅，等油热了，放入黑米糕进行油炸。

　　黑米的营养价值是非常丰富的，就算每天在吃也不会导致上火的，所以我们可以放心的食用。