吃黄豆需要注意什么问题

　　吃黄豆需要注意什么问题?黄豆中所含的软磷脂是大脑细胞组成的重要部分，经常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。但是黄豆虽好，但是在食用黄豆时，也是需要注意一些相关事项的，对于吃黄豆需要注意的问题相信大多数朋友都不了解，下面将来详细为大家介绍。

　　吃黄豆需要注意的问题如下：

　　1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及经常出现遗精的肾亏者都不宜多食。

　　2、不可生吃，因为黄豆生吃有毒。若是食用了不完全熟的豆浆极有可能会出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。

　　3、中毒成分及机理，生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并且对胃肠有刺激作用。

　　4、现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)才能够安全食用。

　　以下人群不宜吃黄豆：

　　1、豆类中的草酸盐能够与肾中的钙结合，极易形成结石，则会加重肾结石的症状，因此肾结石患者不宜食用黄豆。

　　2、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，所以，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。因此，豆浆对痛风病人不宜。

　　3、患疮痘期间不应该吃黄豆以及其制品。

　　4、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不能食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多而加重病情，或者是导致胃肠胀气。

　　5、豆类中含有一定量低聚糖，能够引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，因此具有胃溃疡的朋友最好少吃。

　　6、胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，但是豆类以及其制品富含蛋白质，其代谢产物能够增加肾脏负担，因此应该禁食。

　　提醒：黄豆不仅能够食用，还可以作为药物来使用，对人体的作用是极大的，是生活中人们可以有选择性的食用黄豆，对于身体健康极为有益。值得提醒的是，任何食物摄取过多，都会导致反效果的，所以务必要小心食用。