黄瓜怎么挑选新鲜

　　黄瓜是老百姓餐桌上一年四季都可以见到的蔬菜，黄瓜口感脆甜，吃法非常多，市场上价格也是普通老百姓都可以接受的。所以不管是男女老少，平时都喜欢拍点黄瓜，或者是炒一盘黄瓜炒鸡蛋，但是黄瓜怎么选择，什么样的黄瓜比较新鲜呢?我们为大家介绍一些黄瓜挑选的方法。

　　黄瓜怎么挑选新鲜

　　黄瓜受欢迎的程度，可以说是和鸡蛋、西红柿等同等水平。因为黄瓜看起来并不出色，在蔬菜里面也不是最名贵的，而是在大小菜市场都可以见到的，但是我们吃黄瓜，可以补充水分、维生素。吃黄瓜，是非常有利于人体的大脑、神经系统的健康的。

　　挑选黄瓜，要注意以下几点：

　　1、优质的黄瓜

　　一般来说，优质的黄瓜，看起来外表带有白霜，顶部带有黄花，浑身长满了黄瓜刺，并且整根黄瓜看起来颜色协调、身体匀称直溜，看不出有任何的损伤，吃起来口感清爽香甜，这样的黄瓜，算是最优质的了，大家买几根皮薄肉厚的黄瓜，炒菜或者生吃都是非常营养的。

　　2、次优的黄瓜

　　如果是黄瓜本身没有刺，外皮比较光滑，吃起来比较脆，并且水分比较多，那可能是从国外引进的品种，但是不要认为这是不好的品种。另外一种少刺的黄瓜，表面光滑、刺非常少，皮薄肉厚，但是水分非常多，也是非常新鲜的，这种的黄瓜，吃起来口感也是非常香甜的。

　　黄瓜怎么保鲜

　　因为黄瓜一般采摘回来之后都是比较脆嫩的，而且黄瓜的水分比较多，但是皮非常薄，存放时间短，如果不及时保鲜，里面的水分很快就会丢失，变得干瘪，这时候如果再吃的话就容易拉肚子了。黄瓜可以放在干燥、阴凉、通风的地方，保持在温度10-12度是非常合适的，也可以放在冰箱冷藏起来，但是不要超过1个星期。

　　以上我们为大家介绍了黄瓜的挑选办法，在购买黄瓜的时候，一定要知道什么是新鲜的，什么品种不太好吃，也不太新鲜。我们要从黄瓜的顶花、浑身的刺、肉质、外形、颜色等因素来判断黄瓜是否新鲜。当然了，黄瓜的存放期比较短，买来就要在2-3天内赶快吃掉。