2019-08-17 22:51:47
茄子是一种非常好吃的蔬菜，茄子的制作方法有很多，可以清蒸茄子，凉拌茄子，红烧茄子，辣炒茄子，茄子里面加入一些面来制作味道也非常好，下面就给大家介绍一下茄子放点面怎么做。
需要准备糖，味精，淀粉，酒，手擀面，肉末，豆瓣酱，大蒜，四季豆，茄子，先把茄子洗干净切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁，肉末里面添加芡粉以及酒调均匀，锅烧热加油，把茄子放进去翻炒一下，翻炒到软盛出来以后可以把油过滤掉，茄子放到盘子里面，大蒜放到油锅里面稍微煸炒一下，加入豆角继续翻炒均匀，等到豆角炒熟后盛到盘子里面，把大蒜去掉，锅中加入适量的油，肉末翻炒熟，添加豆瓣酱，清水，茄子倒进锅中翻炒均匀，还可以适当的添加一些糖，最后倒入豆角，然后再添加一些味精，这样茄子面就制作好了，然后锅中加入适量的水烧开，面条放进去烧开以后捞出来，撒上一些茄子面酱，一碗好吃的茄子面制作完成。
制作茄子鸡蛋面需要准备食盐，面条，鸡蛋，小白菜以及茄子，先把茄子清洗干净切成丝，白菜清洗干净切段，洋葱洗干净以后切丝，锅烧热加油，然后再把鸡蛋放进去炒熟，加茄子翻炒两分钟，然后再加入适量的盐翻炒均匀，白菜添加进去翻炒5分钟，锅中加入适量的水烧开，面条放进去，然后再把炒好的茄子放进去，加一些鸡精调味就可以出锅吃了。
需要准备色拉油，鸡精，盐，茄子以及盐，面粉，先把茄子清洗干净，切成片状，然后再用一些盐抓匀腌制一下，面粉里面添加适量的水做成面糊，鸡精放进去搅拌均匀，茄子腌制好以后，把里面的水分沥干，然后再倒入面糊搅拌均匀，平底锅加入适量的油，用中小火加热，等到油热以后，再把酱油面糊的茄子放进去煎到金黄，这样就可以盛出来吃了。
可以制作蒸茄子，需要准备一些新鲜茄子，香油，生抽，醋，大蒜，先把茄子的皮去除，然后再切段，放到盘子里面蒸15分钟，凉了以后撕成小条，然后再加入一些生抽，放上一些蒜末，然后再添加一些醋，醋要比生抽稍微多一些，滴上几滴香油，盐搅拌均匀就可以吃了，还可以添加一些青辣椒丝，拌着一起吃，营养价值可以更高。
还可以做肉末茄子，需要准备老抽，生抽，鸡精，料酒，郫县豆瓣，葱花，猪肉末，茄子，先把茄子清洗干净，切成块状，猪肉末里面添加一些生抽，料酒拌均匀，锅烧热加油，烧到七成熟，把肉末倒进去翻炒变色，盛出来备用，锅里面留一些底油烧热，然后再把豆瓣酱放进去，加入适量的老抽，加一些鸡精翻炒均匀，最后撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做糖醋茄子，需要准备酱油，醋，糖，盐，辣椒，大蒜，大葱以及茄子，先把茄子切片，等到油烧热以后放进去，炒到半熟再加辣椒，大蒜，葱，放到锅中一起翻炒，然后再添加适量的盐以及醋，还有酱油，继续翻炒均匀，等到茄子炒熟，快出锅的时候再添加一些糖翻炒两下，然后就可以盛出来装盘吃了。
还可以做鲜香凉拌茄子，准备一些味精，红油，醋，生抽，盐，蒜末以及长茄子，把茄子清洗干净，然后再切成长条，放到锅中蒸熟以后晾凉，把味精，红油，醋，生抽，盐，蒜末搭配在一起调成料汁，浇在茄子条上，吃的时候把它搅拌均匀就可以了。
还可以做茄子炖土豆，需要准备高汤，葱，红辣椒，鸡精，盐，茄子以及土豆，首先把土豆的皮去除，切成块状，茄子切滚刀块，红辣椒，青辣椒切丁，葱切花，锅中加入适量的油烧热，把葱花放进去煸炒出香味，然后再加一些鸡精，盐，茄子，土豆，加入高汤，用大火煮半个小时，把茄子土豆煮软，然后再用勺子压成泥，加一些鸡精，出锅的时候撒上一些青红辣椒丁就可以了。
上面介绍的就是茄子和面的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃茄子面的人可以按照以上的方法来制作一下，味道非常不错，茄子可以制作的方法非常多，适当的吃一些茄子可以补充身体所需要的营养物质，可以让身体变得更加健康。