优质生姜的选购及家居贮存小秘诀

生姜的选购不可贪“色”

　　购买生姜时，一定要仔细辨别生姜的颜色。凡是外表微黄、切开时里面比较白嫩，且表皮已经脱落的生姜，大多是被硫黄熏烤过的，其内含有铅、硫、砷等有毒物质，一旦食用就会对呼吸系统产生危害，严重时甚至会伤害肝脏和肾脏。

保存生姜需有道

　　生姜贮存不当多半会发酵变质，贮存生姜时要尤其注意保持适宜的湿度。

　　具体方法是：在花盆或脸盆底部，垫上一层半干的沙子，放上一层鲜姜后再铺上一层半干的沙子。

　　在整个贮存过程中还要经常洒上点水，以保证适宜的湿度，防止生姜变干或烂掉。

　　以这种方式保存生姜，基本可以维持半年以上，效果非常明显。