西红柿性平、味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经； 功效健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老
番茄既可以作为一种蔬菜来吃，也可以作为一种水果来吃，番茄也可以叫做西红柿，吃法各种各样，在众多的蔬菜里面，蔬菜西红柿的营养价值还是非常高的，正确的搭配方法就可以让西红柿的营养价值变得更高，但也需要注意一些禁忌，下面就给大家介绍一下吃番茄需要注意的禁忌有哪些?
不宜生吃
番茄是寒性的蔬菜，所以对于那些处于月经以及脾胃虚寒的人群来说，是不能生吃番茄的，会加重病情。由于番茄的维生素C含量极高，选择生吃可以很好的补充体内的维生素C。
不能空腹吃
番茄里面含有某种化学物质，这种物质容易与胃酸结合，从而形成不溶于水的物质，若是空腹食用的话，吃完以后就特别容易出现腹痛的情况。而且对于那些还是青色，没有成熟的番茄也是不能食用的，因为它包含了毒素：龙葵碱，不利于身体健康。
不宜长时间高温加热
番茄中的番茄红素是极其丰富的，但是加热后就很容易分解了，它的营养价值也会大大的降低。所以，在烹调时，应该极力的避免长时间的高温加热，并且在烹饪时，稍微加点醋，可以破坏其中有毒有害物质番茄碱，从而更利于身体健康。
上面给大家介绍的就是吃番茄的禁忌，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让番茄的营养价值更好的体现出来，大家就需要注意正确的搭配方法，可以做番茄炒茄子，番茄炒菜花，番茄土豆片，番茄炒虾仁，可以让营养价值变得更加丰富。
食物相克表
与番茄「相克」的食物土豆番茄二者一起吃，会在胃部形成不溶于水的沉淀物，导致食欲不佳，消化不良。猪肝番茄猪肝中的铁离子会使西红杮中丰富的维生素C氧化，从而失去原有的营养价值。黄瓜番茄黄瓜所含的维生素C分解酶会使西红杮中的维生素C遭到破坏。胡萝卜番茄胡萝卜中的维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C，因此二者最好单独吃。地瓜番茄西红柿与红薯一起吃，容易形成结石，表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状。
与番茄「搭配」的食物柚番茄 西红柿和柚子都富含维生素C，二者一起榨汁饮用，低热、低糖，是糖尿病患者的理想食品。大枣番茄 富含维生素B1的西红柿，与具有补血功效的红枣搭配，能够补虚健胃、益肝养血。绵白糖番茄 西红杮拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜，且降血压效果明显。鱼番茄 二者同食，可为生长发育的儿童提供足够的优质蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素C等。鸡蛋番茄 西红杮富含维生素C，鸡蛋富含蛋白质，二者同食，营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。苹果番茄 富含维生C的西红杮与苹果榨汁饮用，可整理肠胃、增进体力，还可预防贫血。芹菜番茄 芹菜和西红杮都有明显的降压作用。另外，芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红杮搭配可健胃消食。面条番茄 面条中的蛋白质与西红柿中的维生素C搭配食用，可美白肌肤，消除疲劳，提高机体免疫力。豆腐番茄 番茄所含的维生素C搭配豆腐中的蛋白质同食，可促进胶原蛋白合成，预防黑斑和雀斑生成，养颜美容，消除疲劳，提高免疫力。金针菇番茄 金针菇与番茄都含有钾和维生素，有助于维持体内盐的平衡，促进血液循环，对高血压患者有益。