蟹肉的营养成分和选购方法

　　相信大家在生活中是经常会吃一些蟹肉的，当然了，蟹肉一般是比较贵的，所以我们应该吃的次数是比较少的，但是蟹肉的营养价值确实非常高的哦，那么蟹肉的营养成分有哪些呢?下面我们就来看看蟹肉的营养成分和选购方法吧。

　　蟹肉的营养成分

　　每100克营养成分：能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。

　　蟹肉的选购方法

　　1、首先，大家尽量挑母蟹。母蟹无论蟹黄还是蟹肉都比较多，但是公蟹一般都是比较瘦小的，不仅肉少，营养价值也不高哦。

　　2、螃蟹腿的硬度。我们尽量摸一下螃蟹倒数第二条腿的根部(最后一节)，用力掐一掐，一般比较硬的话，就可以确定螃蟹很新鲜，也比较肥。

　　3、然后我们还是要看腿，但是我们要看一下腿部的节疤处，看一下腿的节疤处的颜色，如果我们发现蟹肉的节疤处颜色比较黄的话，那么就说明这些蟹肉是很不错的，可以放心的购买哦。

　　4、另外看螃蟹肚子，就是发白的壳，一般比较好的螃蟹，我们可以透过壳看到里面的颜色，这样的螃蟹比较新鲜，比较肥。

　　5、颠一颠重量。如果螃蟹体积大，但是重量轻，大家就不要买了，那种螃蟹质量肯定不好。

　　对于我们普通人来说，不管买什么东西，都是希望买到治疗好点的，所以我们就为大家介绍了许多的选购蟹肉的好方法了，这些方法都是可以帮助我们购买到质量比较好的蟹肉哦，当然了，蟹肉的营养价值也是非常高的，所以我们可以多吃一些蟹肉哦。