2017-11-05 16:12:31
西洋菜，相信大家都是不陌生的，西洋菜又叫豆瓣菜，豆瓣菜的口感是非常的清脆的，而且制作出来的食物都是非常的美味的，营养价值也是比较的全面的，所以很多人都是喜欢西洋菜和其他的食材一起搭配来进行使用的，下面就是为大家及诶是豆瓣菜的做法。
豆瓣菜烧排骨汤
材料
豆瓣菜，烧排骨。
做法
1、把西洋菜洗净，切成一段一段(约10CM)。
2、烧排骨，切成一块块。
3、打开电饭锅，把西洋菜和烧排骨放入锅内。
4、之后加入清水(约2L)，盖上锅盖，调至煮汤，开始煮。半小时后就可上桌了。
小诀窍
1、排骨本身已经有了咸味可以不用加盐了，如不够可以依照自己的口味加入少量的盐。
2、用一般的煲汤锅也可以，步骤是一样的，要小心汤汁滚出来。
食用排骨是可以治疗热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，还有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴功效。豆瓣菜有具有清肺热、润肺燥的功效。
豆瓣菜鱼片粥
材料
去骨鱼排300克，豆瓣菜一把，大米三把，香糯米一把，洋葱少许，姜少许，盐少许。
做法
1、大米和少量香糯米先浸泡半小时然后下到锅里煮开。
2、煮开后放入洗净切片的去骨鱼排洋葱末姜末。
3、以中小火熬制如果过于粘稠易粘锅就加少量开水不时搅拌直到米粒和鱼片彻底煮熟。
4、此时加入一把洗净的西洋菜再煮几分钟。
5、西洋菜变老之前加入少量盐拌均匀即可。
小诀窍
熬制过程中需要不时搅拌以防米粒粘锅，如果大米本身就很香则不需要加入香糯米来提味。
我们食用粥是可以很好的健脾养胃的，是暖胃的佳品，食用鱼肉是可以很好的补充蛋白质和钙质的，而且脂肪是比较的少的，豆瓣菜是有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。
上面就是为大家介绍的关于豆瓣菜的两种做法了，相信大家也是很好的知道了怎么进行制作了，我们在食用豆瓣菜的时候也是需要很好的进行注意的，因为豆瓣菜和一些补身的药材一同食用的话，是会降低滋补的作用的。