2018-03-26 13:24:50
豆角是我们生活中经常会食用的一种绿色蔬菜了，不仅是非常的美味，也是具有非常高的营养价值，豆角是可以很好的用来凉拌菜肴，也是可以很好的和五花肉一起炖着食用，都是非常不错的做法，下面就是一起来了解了解豆角的做法吧。
凉拌豆角
材料：豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻
做法：
1、我们是可以豆角切成丝，然后就是在热水里烫一烫，我们一定是要将豆角煮熟了，否则是非常的容易中毒。
2、盛出豆角过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀；
3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中；
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
功效：豆角是含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于身体是非常的有好处，而且食用一些豆角是有暖脾胃和补元气的作用，凉拌的做法也是非常的清爽，在夏季食用是可以很好的帮助清热。
豆角炖肉
主料：豆角，五花肉
配料：盐，酱油，蒜末
1、将豆角两头的尖去掉，然后就是掰成两半，洗干净了，将五花肉切成片，一定是要流一些肥肉，因为豆角是一种喜欢油的蔬菜，是会使得豆角变得更软。
2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。
5、出锅前撒点蒜末味道更香。
功效：豆角是可以很好的补充身体所需要的一些维生素和矿物质，对于调理消化系统和化湿补脾是有很好的作用，猪肉是含有丰富的蛋白质和脂肪，而且也是含有钙、磷、铁等成分。豆角搭配猪肉可以说是营养价值异常的丰富。
上面为大家介绍的两种豆角的做法都是非常的营养滋补，对于我们强壮身体是非常的有帮助，我们在制作的时候是可以很好的去掉筋，否则是会非常的影响我们的口感，大家不妨自己动手做一做。