2018-06-24 10:14:29
小番茄，别称葡萄番茄、樱桃番茄、小西红柿等，既可把它当作蔬菜，又能作为水果食用，色泽红艳碧透、体态优美可人、味道嫩滑可口、营养非常丰富，而且其中的维生素含量很丰富，位于众果蔬之首，是深受广大女性欢迎的水果之一。现在我们可以详细看一下下面的文章来了解一下小番茄。
1、直接食用
小番茄是可以直接食用的，先用清水泡15分钟左右，把残留在小番茄中的农药除去，再换一盆清水冲洗一下即可食用。
2、烹调食用
小番茄可以炒着食用，既可以清炒，同时还可以和鸡蛋、豆角等其它食材搭配食用;小番茄还可以煮着食用，可以和牛腩、排骨、萝卜等才炖着食用，还可以单独拎出来煲汤食用，西红柿鸡蛋汤就是一道比较常规汤菜。小番茄还可以和面一起搭配食用，做西红柿面也是很不错的。
1、促进婴幼儿的生长发育
小番茄中富含的谷胱甘肽和番茄红素等物质可以有效促进人体的生长发育，婴幼儿食用的效果尤其显著。除此之外，还可以有效增强机体的抵抗力，降低患疾病的风险。
2、美白防晒
小番茄中富含的番茄红素可以有效防止香烟和汽车废气中有害物质和致癌物质对人体的侵害，提高皮肤的健康色度，并且还可以防止紫外线对人体的伤害，美白防晒的效果很不错。
3、防癌抗癌
有研究发现，小番茄中的番茄红素具有强效的防癌抗癌功效，对于防前列腺癌的防治尤其有效，平时可适量食用来预防疾病。
4、补充维生素
小番茄中维生素的含量很丰富，居于各果蔬之首，不仅有保护皮肤，使胃液的分泌处于正常状态，而且还能够加快人体内红细胞的生成速度，同时还有治疗肝病的功效。
5、健胃消食
小番茄中富含苹果酸和柠檬酸，人体食用过后有助于增加胃液的分泌，从而能够使人体内脂肪及蛋白质的消化速度加快，有健胃消食的功效，在食用肉食之后吃点小番茄会减轻肠胃的负担。
其实小番茄一般人群皆可食用，只不过根据它的功效和营养价值，某些人群食用过后效果会更好，得到的幸福感也会更高。小番茄有补血养血的作用，有牙龈出血或皮下出血症状的人群适量食用可以有效改善症状;小番茄有生津止渴、健胃消食、促进婴幼儿生长发育、美白养颜、防癌抗癌的作用，非常适合孕妇、老人、婴幼儿、产妇食用。除此之外，有高血压、心脏病、肝病、肾病、眼疾等疾病的患者也可适量食用小番茄。但是要注意地是，急性肠炎和胃溃疡以及经常拉肚子的患者不要食用。
孕妇适量食用小番茄是不错的。这是因为小番茄中的番茄素可以降低空气中有害物质和致癌物质对身体的伤害，而且其中含有的的谷胱甘肽和番茄红素对于宝宝的生长发育也有莫大好处。其二，小番茄中的番茄红素还有美白防晒、防治皮肤癌的功效，孕妇在孕期食用能够有效改善皮肤状况。第三，小番茄中还富含维生素C和维生素P，可以有效增强抵抗能力，孕妇在孕期身体抵抗能力差，适量食用可以增强体质。总之，孕妇适量食用小番茄是很好的，但是孕妇饮食是很有讲究的，尽量不要食用太多，而且还要注意营养的均衡。
小番茄是营养价值非常高的食物，比圣女果和普通的番茄营养价值都高，人体适量食用有健胃消食、生津止渴、养肝护肝、美白补血等功效，但不可吃多，食用过多不会上火，因为小番茄属于温性的蔬菜水果，反而有生津止渴的作用，食用过量也不会致癌，因为它不属于转基因食品，品质比较高，反而有防癌抗癌的功效。也就是说小番茄食用过多的话会给肠胃造成负担，会损坏肠胃功能的正常食用。因此，小番茄的食用要适可而止，不可食用过量。
小番茄不是转基因食品，可以放心食用的。很多人都把小番茄叫做圣女果，其实准确来说应该叫它樱桃番茄，圣女果是上个世纪90年代台湾的一个食物品种，现在已经不再销售了，但由于樱桃番茄与其外表、味道相似，所以很多人叫它为圣女果。事实上，樱桃番茄是中国农科院番茄种植基地种植出来的，颜色有红色、黄色和橙色几种，最初只是用来作为欣赏的盆栽，后来发现其营养价值比圣女果高，才慢慢推广成为现在的小番茄。因此，小番茄并不是转基因食品。
1、温室培育的小番茄残留的农药比较多，因此在食用小番茄之前应该仔细清洗，最好先用清水浸泡15分种左右再食用，这样可以有效把残留的农药清除掉。
2、空腹不能够食用小番茄，一是因为它性寒，直接食用会给肠胃造成刺激，二是因为它富含果胶和木棉酚，空腹食用之后会和人体内的胃酸发生化学反应，在人体内形成一种不溶性块状物，而且难以排出去，常年沉积会导致胃扩张和胃剧痛，对肠胃非常不好。
3、小番茄性属寒凉，体虚胃寒的人群食用之后身体症状会加重，因此这类人不建议食用生冷的小番茄。
4、不要食用青涩未成熟的小番茄，因为这类番茄含有有毒的番茄碱，人体食用之后会产生中毒症状，所以不要吃青涩未成熟的小番茄，而是食用成熟的小番茄。
5、小番茄不能和青瓜、抗凝血药物一起食用，不仅会使小番茄的营养价值流失，而且还会削弱药物的作用。此外，小番茄也不能食用太多，不然会造成肠胃的负担。
上面所说的就是关于小番茄的内容，希望对大家有所帮助。小番茄的营养价值，大家一定要了解，还有它的食物禁忌，这些都会影响到健康的。