马兰头可以晒干吗

　　马兰头又名红梗菜，是属于多年生的草本植物，多生长于路边、山坡等地，含有大量的维生素及一些矿物质元素，日常食用有很好的清热止血、抗菌消炎的功效，特别是在清明节前后是备受欢迎的一种蔬菜。马兰头的吃法很多，不仅可以烹炒还可以做汤食用，近年来也有不少人会将马兰头晒干后食用，本文就来看看马兰头能不能晒干，晒干后该怎么吃呢?

　　马兰头可以晒干吗

　　马兰头是可以晒干的，且晒干后的马兰头的保存时间会更长，特别是搭配一起肉类一起食用，口感会更加鲜美。

　　马兰头晒干后怎么吃

　　一般马兰头晒干后需要焯水后再食用，而且焯水时看到马兰头萎缩后便可直接捞出锅，然后过冷水后即可食用。

　　马兰头的保存方法

　　1、冰箱保存：首先将马兰头加入报纸中包裹好，然后放置在冰箱中保存即可，这样能很好的保存一周左右。不过要提醒各位在用这种方法保存马兰头的时候不要清洗，清洗完再保存很容易会出现变质的现象。

　　2、焯水冷冻：将新鲜的马兰头清洗干净后加入开水中焯水后捞出过冷水，然后将马兰头搓成团，接着用保鲜膜将其加入包裹起来加入到冷冻中保存，待到要吃的时候取出来自然解冻后清水冲洗便可用来做菜，而且这种保存方法可以保存三个月左右。

　　3、烘干冷冻：将马兰头洗净后焯水然后沥干后加入熬烤盘中，首先将烤箱预热后烤制5-10分钟左右，然后在烤制的过程中要记得翻动，直至马兰头的颜色被烤的变深后再出炉。然后将马兰头放凉后加入到保鲜袋中放置在冰箱中冷冻保存，可以保存半年之久。

　　上述就是本文针对马兰头能不能晒干，晒干后的食用方法进行的总结，通过本文可以看出马兰头的吃法很多，晒干后食用的保存时效会更长，且口感也不会太差。只是马兰头属于野菜，在生长中难免会沾染一些农药或者污迹附着物，因此在清洗的时候要注意多洗几遍，最好是焯水后食用，切忌生吃。