苋菜的做法

苋菜的做法

　　苋菜作为我们生活中非常常见的一种蔬菜，并且还有一点特殊的地方，它的味道比较平淡，但是营养价值非常的丰富，我在做汤的时候，做苋菜汤容易汤被染红，那么苋菜的做法还有什么呢?怎样做苋菜最有营养?今天我们就来介绍一下苋菜的做法。

　　我们来介绍一下苋菜小鱼粥的做法，首先我们需要准备原料，有稻米银鱼，苋菜和食用盐，还有胡椒粉，黄酒等，首先我们将苋菜清洗干净之后，将苋菜进行焯水，再放入冷水中浸泡一段时间后，捞出来沥干水分，切成小段状，然后再将小银鱼泡水，洗干净之后备用，我们先将米粥煮好之后，然后再把鱼放进去进行煮熟，等到最后煮鱼的时候，我们再把苋菜放进去就可以了，等放苋菜的时候，我们可以最好再加入一些调味料，因为苋菜是可以非常易煮熟的一种食物，所以说我们在做这道菜的时候，可以将苋菜最后放入，如果放的太早很容易影响苋菜的口味。

　　我在介绍苋菜的另一种做法，就是蒜瓣炒苋菜，首先我们要准备有苋菜，蒜瓣和少量的食用盐，然后将苋菜清洗干净之后沥干水分，然后将蒜瓣捣碎，然后我们再在锅中放入少量的食用油并烧热之后，而我们倒好的蒜瓣炒香，然后再放入苋菜，然后将火关慢，然后再放入盐，炒至完全变软之后就可以使用了。

　　那么苋菜的营养价值有哪些呢?苋菜中所含有的蛋白质含量非常高，并且极易容易被身体吸收甚至比牛奶还容易被吸收，对青少身体的成长发育和健康起到非常有利的作用。还有苋菜中含有的赖氨酸浓度也是非常的高，可以补充作为原料参加我们身体中一种氨基酸的形成，很适合幼儿或者正在发育的青少年儿童食用，对生长的发育可以起到很好的促进作用。

清炒苋菜的做法

　　苋菜作为一种营养价值非常高的食物，并且它的主要功效可以促进我们的生长发育的铁含量也非常的高，并且钙含量也非常的高，蛋白质也很容易被我们的人体吸收，作为一种青菜，它不含有草酸，苋菜的做法也有非常多种，今天我们就来介绍一下清炒苋菜的做法。

　　做清炒苋菜我们需要准备原料，有苋菜，大蒜，食用油，食用盐和鸡精等，首先我们将从市场上买回来的苋菜清洗干净之后，然后将苋菜去根切成段状，在让我们准备好的大蒜剥好之后捣碎，然后再将锅内放入食用油，将剥好的蒜瓣放进去，然后爆香，这时候我们就要放入切好的苋菜，然后将火变为大火，快速的翻炒，等它熟之前放入少量的食用盐和鸡精，然后这样一道非常美味的清炒苋菜现在就做好了。

　　那我们在做清炒苋菜的时候有哪些小窍门呢?在做清炒苋菜的时候，我们放水的时候稍微煮一下就行了，因为苋菜是一种非常容易熟的植物，如果煮的时间太长的话，可能会影响它的口味，还有就是如果喜欢重口味的人可以放入一些辣椒等。

　　清炒苋菜的功效与作用有哪些呢?苋菜所含有的钙的含量是西红柿的三倍，并且苋菜并没有像其他蔬菜那样含有草酸，苋菜中钙物质比牛奶还容易被我们的身体吸收，特别是苋菜的质地比较细嫩，所以说非常适合幼儿和一些中老年人补充钙元素。

　　苋菜中的铁质含量也非常多，我们知道铁离子有利于我们身体合成血红蛋白，并且还可以加快我们身体中氧气的运输，有利于血液的快速流动，所以说对于一些贫血的患者或者是月经期间的女性，可以起到补充血液的效果。

凉拌苋菜的做法

　　苋菜作为一种非常有营养价值的食物，并且它的种类有非常多种，我们在日常生活中可能经常见到他的身影，并且它还可以作为野菜的形式存在，它的蛋白质含量和维生素含量都是非常多的，苋菜的做法也是有非常多的，不同的人可能喜欢不同的做法，比如说有清炒苋菜和苋菜汤等，那我们就来介绍一下凉拌苋菜的做法。

　　首先我们需要准备原料，有苋菜，食用盐食用油和葱姜蒜等，我们首先将苋菜清洗干净之后去根，如果担心凉拌苋菜清洗不干净上面残留的农药物的话，我们可以在淡盐水中浸泡半个小时左右，再将苋菜清洗干净之后拿出来，捞出来沥水之后装在盘中，然后将食材清洗干净，把我们准备捣好的蒜放到盘中，然后再加入少量的醋，搅拌均匀之后，然后再放入少量的食用盐，然后在锅中放入一些热油，将热油浇在苋菜上，搅拌均匀之后，这样一道非常美味的凉拌苋菜就做好了，并且在夏天还可以起到解暑的功效。

　　我们凉拌苋菜的时候，因为苋菜是生吃的，所以说可以保留苋菜大部分的营养物质，这样我们身体可以吸收更多的营养，不至于产生损耗，凉拌苋菜可以说是一种非常有健康的产品，并且苋菜中含有膳食纤维和维生素，可以起到减肥的效果，苋菜生吃和其他瓜果一起的也是非常好的。

　　苋菜属于钾含量比钠含量高的食物，可以调节我们的体液平衡，将身体中多余的水分排除体外，所以可以起到降血压，维持血压稳定的效果。

　　苋菜中所含有的蛋白质也是非常多，我们身体食用苋菜后对蛋白质的吸收量要比和牛奶还要多，所以说可以对身体可以提供非常丰富的营养物质。

上汤苋菜怎么做

　　上汤苋菜作为一种广东省的传统地方名菜，并且它是由苋菜皮蛋和咸鸭蛋做成的美食，属于粤菜系，并且非常的可口鲜美，汤色有些微微的红，还有一些咸咸的味道，并且营养价值也非常的丰富，还有很多的功效，今天我们就来介绍一下上汤苋菜的做法。

　　首先我们将从市场上买回来的苋菜，清洗干净之后去根，然后再将皮蛋和咸鸭蛋分别切碎之后红辣椒和姜丝切成丝，然后将蒜捣碎后食用，准备一口锅，将锅中倒入少量的食用油，待油加热之后我们再将已经准备好的葱姜蒜和红辣椒，皮蛋和咸鸭蛋，等放进去之后用大火翻炒，之后我们再放入苋菜翻炒，均匀翻炒几分钟之后我们再倒入少量的清水，再放入一些食用盐和鸡精等，可以再放入一些调味料，这样一道非常美味的上汤苋菜就好了。

　　那么做上汤苋菜有哪些小窍门呢?苋菜分为绿色和紫色两个不同的品种，如果我们没有绿色，现在的话可以用紫色的现在来作为食材，味道也非常的鲜美，但可能会破坏上汤的色泽，然后就是在制作这道菜的过程中，我们可能会用到皮蛋，虽然味道非常的鲜美，但是我们在切的时候要注意，它里面很可能会出来将我们的刀和案板上粘的东西，我最好可以将皮蛋蒸一下，然后再切，这样就方便很多，还有就是我们在做这道菜的时候，火候一定要把握好，因为如果煮的时间过长的话，现在很可能会变软而失去它特有的口味。

　　上汤现在还是非常有特点的，比如说它的汤稍微的有些红色，并且还有新鲜的味道，非常的可口，营养价值也非常的高，不仅仅我们可以使用到皮蛋和咸鸭蛋的营养价值，我们还可以吸收苋菜中所含有的维生素。