2019-07-04 13:52:00
食物的种类有很多，章鱼足是其中一种，吃一些章鱼足能够达到很好的保健养生作用，章鱼足的制作方法也有很多，可以烤着吃，炒着吃，还可以凉拌吃，下面就给大家介绍一下章鱼足怎么凉拌。
需要准备洋葱，柠檬，芝麻，芥末，白糖，大蒜，香油，生抽，章鱼足，先把章鱼足解冻清洗干净，然后再切成片状，锅中加入适量的水烧开，章鱼足放进去焯烫一下，然后过凉水水分控干，柠檬切半，然后再把里面的汁水挤出来，大蒜小米辣切细，洋葱切丝，再加入一些芥末，白糖，香油，生抽搅拌均匀，最后撒上一些芝麻就可以吃了。
想要把章鱼足处理干净正确的方法就很重要，首先要把章鱼足解冻，然后再用锋利的刀把触手齐根处切下来，章鱼放在案板上面，一根触手揪起，然后从根部切掉，其余的也是用这种方法，然后在中间部位和头部切开，再把头切两半，连接头和触手之间的中间部位比较硬，可以直接切除扔掉，还需要把墨囊以及硬壳去除，如果买新鲜的章鱼足可以叫商家帮你处理好，这样回家以后清洗起来会更加方便一些，不会处理的太过杂乱。
可以制作爆炒章鱼足，需要准备糖，盐，鸡精，鱼露，料酒，小米椒，葱姜蒜，章鱼足，先把章鱼足切成片状，葱姜蒜切末，线椒小米椒切碎，锅加油，把这些材料放进去爆香，然后再把章鱼足放进去翻炒，加一些料酒以及鱼露，然后再加糖，盐，鸡精翻炒均匀，就可以出锅吃了。
还可以制作红烧章鱼足，需要准备老抽，生抽，料酒，蚝油，八角，生姜丝，大葱，干辣椒，糖盐，大蒜，玉米油以及章鱼足，需要先把章鱼足清洗干净，水分沥干，然后再准备一个干净的锅子，加入适量的玉米油烧热，把八角，干辣椒，生姜片，大葱段放进去翻炒出香味，章鱼足放进去需要不停的翻炒，炒到变色加一些料酒去除腥味，炒均匀以后就可以加蚝油翻炒均匀，加生抽老抽继续翻炒上色，加清水盖上锅盖焖煮三分钟到5分钟左右就可以了，最后还需要再添加适量的盐糖调味，这样可以让味道变得更加不错。
还可以制作菠菜拌章鱼足，需要准备大蒜，调和油，盐，花椒，菠菜以及章鱼，先把章鱼清洗干净切成片状，菠菜清洗干净切断，锅中加入适量的水烧开，菠菜放进去焯烫一下，时间不需要太长，焯烫到软，然后水分控干，锅中加入适量的油，把章鱼放进去翻炒均匀，加一些大蒜末翻炒，然后关火，菠菜放进锅中拌均匀就可以吃了。
还可以制作芒果酱章鱼足沙拉，需要准备芥末，鱼露，奶油，蜂蜜，橄榄油，盐，黑醋汁，柚子，酱油，芒果以及章鱼足，先把章鱼足斜向切刀，不要切断，然后反过来再切斜刀，芒果的皮去除切成块状，加一些奶油，橄榄油，盐，打成芒果泥，然后再把芥末，香油，蜂蜜，鱼露，黑醋汁，酱油打均匀调成酱汁备用，章鱼足放到热水里面焯烫一下，到八成熟水分沥干，芒果泥打底，把章鱼足放进去用喷枪烧出焦香味，淋上酱汁摆盘就可以吃了。
可以准备生菜，洋葱，绿芥末，海鲜，酱油，孜然，韩式辣酱，植物油，章鱼足，先把章鱼足解冻，然后把表面的水分擦干，放到案板上面斜向切刀，底部不要切断，需要连接在一起，然后放到热水当中超烫十几秒，取出来水分擦干，刷上一些海鲜酱油，把韩式辣酱以及植物油调和均匀，涂抹在章鱼上面，洋葱切花刀，摆放在烤盘上，烤盘上可以放一张锡纸，周围捏起做一个锡纸盘，烤箱预热，然后再用170度烤4~6分钟左右，烤好以后拿出来，趁热的时候吃，搭配绿芥末吃味道可以更好。
章鱼足凉拌的方法就是上面这些，适当的吃一些章鱼足能够补充营养，而且它的口感也相当不错，不管用什么样的方法来制作章鱼足，正确的方式方法一定要了解清楚，这样才能让营养价值更好的体现出来。